026杀猪 (第1/1页)

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腊月二十五，苏家要杀猪啦！

原先那头小克郎已经长到了三百多斤，可见苏老太喂养的有多精心，不过两天前就已经停止喂食了，谁让今天就要送它上路了呢。

这几个哥哥全家都来了，这是苏珍珍今年第一次见到这么全的一家子人，大哥家的苏春兰，苏夏荷花和苏秋阳。

二哥家的俊杰，成材和秀文。

三哥家的天赐也来了，被三嫂抱着。

还有一些跟苏家交好的社员都来了，来帮忙杀猪和吃肉。

进到猪圈，大哥负责抓住猪耳朵，二哥提起猪尾巴，三哥把猪身翻过来抬上杀猪架，哥三把猪抬出来，只听得猪阵阵哀嚎。

这时候杀猪匠先把脖子旁边的毛剃了，之后白刀子进红刀子出，底下用木盆把猪血接上，留着灌血肠。

之后把猪移到院子中间的大铁锅处，用滚烫的开水褪毛，褪去毛的猪可以说是白白净净了。

这时候一个妇女抱着孩子让孩子上前舔了猪尾巴一口。

咦～这是弄啥嘞！

苏珍珍觉得好不卫生又不知道这么做是为啥，就问老娘道“为什么要舔猪尾巴啊？”

苏老太说“舔刚褪好毛的猪尾巴能治小儿流涎，你个小孩子不懂了吧！”

苏珍珍确实不懂，只是觉得幸好这孩子现在年纪小，要是长大了估计就不好骗了吧。

众人接着把猪放在一个长条的大桌子上，杀猪匠利落的把猪开膛破肚，扒下板油，这可是未来一年重要的油水来源。

一边扒油一边感叹，苏家的猪养的真好，膘至少三指。要是拿到食品站去卖至少要得个一百多块。

村里大部分人养了一年猪到了年末却吃不上猪肉，要送到食品站换钱，这也是一大笔进账呢，也就苏家家庭条件好，能留下自己吃。

把板油扒完。接下来把猪身按照各个部位分割好，这口猪就算宰杀完成了。

下面就是女人的战场了，做烩菜的，灌血肠的。还有贴饼子的。

做好饭后，不算在屋里吃的，外面坐就了两桌子人，大家吃饱喝足之后纷纷感叹苏家大气，做菜舍得放肉，没白来一场。

等客人们都走了，几个嫂子又开始收拾卫生，之后开始熬制猪油，这个环节由苏老太亲自完成，因为她谁也信不着。

这一熬大概要一下午，猪油的香气弥漫在屋子里，这也是幸福的味道。

晚上一大家子吃饭，分了三桌才坐下，两铺炕上坐两桌，孩子们坐屋里的圆桌。

苏老爹还特意拿出来两瓶酒，准备和老伴儿儿子们喝一场。

苏珍珍坐在南炕上嫂子们那桌，她已经看到苏春兰不只一次偷偷瞪她了，因为炕桌人少，代表着能吃到更多肉，这让苏春兰很不满意。

大家正吃着饭呢，三哥家的苏天赐开始耍脾气了，把三嫂喂的饭打落，接着就开始大哭。

三嫂连忙把掉在炕上的饭捡起来吃了，又抱着儿子哄。

苏珍珍只觉得小孩子的嗓门儿怎么这么尖啊，真的太亮了。

苏老爹脸色都黑了，让秦冬梅把孩子抱走上外面哄去

又对三儿子说“你看你把这孩子惯的，太没样儿了！都六七岁了还天天抱天天喂的，等以后再想管还来的及了吗？”

苏三哥有点不乐意了毕竟自己就这么一个儿子，再说了小孩子不都这样吗？

不过还是不敢忤逆老爹只点头说“等我回去好好管教一下，都是让他妈给惯坏了。”

苏老爹知道儿子肯定没往心里去，不过现在正吃饭呢也不好深说就让大家接着吃了。

这时候三嫂抱着抽噎的儿子也回来了上炕接着吃饭，给了天赐一个小玩具让他在旁边玩儿。

圆桌上的孩子们没人在乎这种突发情况，只轮圆了筷子对准肉就开始吃。

吃完饭，嫂子们把碗筷厨房收拾干净大家就各回各家了。

这时候猪油也熬好了，苏老太把油盛到罐子里等到凉了封好储存起来。

锅里除了油炸还有给苏珍珍特意放的两块瘦肉，苏珍珍爱吃瘦的油滋了。

把灌好的血肠和面肠都放在盆子里放好，等到过年的时候又是一道好菜。

苏珍珍觉得虽然平时也用猪油炖菜，但是大锅烩菜怎么就这么好吃呢？也应该是人多吃饭香。

收拾完了，都晚上了，一家三口就吹灯睡觉了。