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这样调整的第一个好处是，刚生产出来的白条，低温预冷一下装车，运输途中继续打冷，由于时间短，温度低，肉里残留的血红蛋白和肌红蛋白都还没来得及氧化，还保持着原来的鲜红色。
终端店面，再放在冷柜里低温销售的话，就是卖上一天，肉的颜色都是鲜红的。夏天的时候，刚杀出来的热鲜肉的温度很高的，在加上天气温度比较高，卖不了多久，颜色就不是那么鲜红了。
所以说，经过这一调整，yl的冷鲜肉在广大的三四线城市，以及广大的农村地区，就更受欢迎了！
第二个好处是，热鲜白条当天屠宰，当天发货，减短了预冷环节，减少了耗电量，节省了生产成本。
第三个好处就是，因为没有了预冷环节，就减少了损耗，一头猪还多赚了10多块钱。
第四个好处就是，当天屠宰，当天发货，减少了库存，提高了资金周转。
既然有那么多好处，客户还比较喜欢，当然要大力推广了。
经过在阜阳工厂周边地区的试推行，效果相当明显，客户非常满意。
事后老总还问我，你是怎么想出来这个方案的！
哈哈，也许他真的还不知道，我是西北农林食品系毕业的，我的毕业论文就是关于如何保证肉类品质方面的。
白条的产品质量一提升，麻城和红安的销量又提升了不少，富民食品公司的领导看了，也更有信心了！
（本章完）
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