021家具美食 (第2/2页)

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这几天柯钰儿把自己关在家里，专门研究做米粉。

这米粉，也叫米线，是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。

米粉质地柔韧，洁白细嫩，配以各种菜码或汤料，可做成汤粉，也可以干炒，凉拌等，口感爽滑，既可作为小吃，又可作为主食，向来深受人们的喜爱。

柯钰儿在府城转了一圈，发现这里居然没有米粉店。

所幸她以前看过人加工米粉，所以几经试验，果真让她做出来了。

米粉做出来之后，她又开始尝试着做各种口味的汤米粉，凭着记忆中的味道，各种尝试。

每日里，厨房中各种香味飘散出来，飘香喷辣，勾的人伸长了脖子不住的张望，忍不住就想要往厨房多跑几回。

尤其是那个小林海，更是一直围着厨房打转，时不时的就跑来蹭上一口。

每每这时，柯钰儿就会拿勺子喂他一口汤，或是夹一筷子米粉或者肉往他的嘴里塞上一口，然后笑眯眯的问：“好吃吗？”

“嗯。好吃，还要。”......

最近家里人天天吃米粉，各种口味轮番换。

什么原味猪骨汤粉，三鲜粉，红烧牛肉粉，酸菜鱼粉等等，但无论哪种米粉，若是再配上柯姨妈做的腌萝卜干，酸菜，那味道更是好得没话说。

尤其是这酸菜萝卜柯钰儿还加了一些野山椒、香料、香油调味，酸辣爽脆，回味无穷。

柯钰儿笑道：“姨妈这腌菜做的真不错，我们开个腌菜加工厂吧，让更多人都能尝到你的手艺。”

柯姨妈笑道：“我们这乡下人家，每年谁不腌上几坛子酸菜萝卜。这家家户户谁都有，谁还稀罕去买啊。”

“我们不卖给乡下人，我们往城里卖。城里富贵人多，大鱼大肉吃多了，就会想要吃吃这酸菜萝卜。除了这酸菜萝卜，我们还可以做酸笋，酸豆角，榨菜，芥菜什么的，还有山上的野蘑菇，黄花菜都可以做。总之要多一点花样，而且口味要独特。”

柯姨妈还是有一些疑虑，“真的能行吗？”

柯钰儿语气坚定，“那当然了。”

看着柯钰儿那坚定的表情，柯姨妈不觉也多了几分自信，“那，要不然就听你的试一试。”

“嗯，我们多试做几种口味试试，看哪个口味比较受欢迎。”

“行，就听你的。眼下这别的没有，萝卜、芥菜多的是。明天我就去挖些来试试。”

接下来的几天柯钰儿跟着柯姨妈做腌萝卜、酸芥菜。

她们到地里拔了一些萝卜，洗干净，切条，晒至八成干，加盐还有一些其他的秘料腌制，装入陶坛中，压实，坛盖边缘加水。余下就只用等待了，要不了一个月就可以吃了。

酸芥菜更简单，这里就不提也罢。

她们这次尝试腌了好几种其他的口味，如酸辣味，五香味等。

除此之外还腌了一些快速的香辣味的腌萝卜，酸甜味的腌萝卜，这种腌法几天就可以吃了。

想着商铺的事情，柯钰儿想要在过年之前把店开起来，需要准备的东西实在太多了。

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