第 13 章(老潼关肉夹馍...) (第1/2页)

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陕西老潼关的肉夹馍极为好吃，是宋暖最爱。只是时间紧，很难做出层层酥脆，烤至金黄的饼皮来，干吃面饼又没什么滋味。宋暖略微一想，在烧干的锅中倒入适量油，将家中小饼放入滚热的油锅中炸。

火烧得旺，不多时，小饼的一面便已经炸得焦黄，宋暖将面饼翻个个，直至两面都酥脆，才将面饼捞出来。

老潼关肉夹馍需用炖好的五花肉，眼下没时间炖肉，好在家中有现成的猪里脊和鸡肉条，那是为明日的串串香准备的。宋暖将两种食材放入锅中，炸好后以竹漏勺捞起，又将豆芽、生菜、颇棱过油。

刀在热腾腾的饼上划一小口，菜蔬肉上涂了特制的酱料，用油纸包好递给萧定一。

萧定一方才看得时候便直流口水了，他虽则不爱油炸的食物，可宋暖拿捏的甚好，过油后这小饼并不油腻。开口的酥脆小饼里夹满食材，绿的蔬菜、红的里脊、黄的豆芽，看着便让人口水直流。

女人是不需要忍耐的！

咬一口，酥脆的小饼在口中碎开，满嘴酥香，那叫一个满足！蔬菜经过油炸，菜叶子微焦，也是不一样的滋味！萧定一吃得满心舒坦，这种啥也不用干，就有吃有喝的日子，简直赛过皇上呀！

他真的不想再努力了！他只想当个骗吃骗喝还不用同房的女人！

一般女子一个肉夹馍足以，不曾想他竟然不够，宋暖便又笑着热油。

明路在外头看得“口水直流三千尺”，他忽然发现装女人的少爷好幸福哦！有人疼有人爱，还有人天天做不重样的饭菜给他！哪像他啊！装女人后日子比男人还不如，上街打个牙祭还被男人骂，叫他长得这么辣眼睛就别上街吓人！

同是男扮女装，明明少爷比他还辣眼睛呢，差距怎么这么大呢！

忽而，喷香散发热气的小饼在他眼前晃了几下，明路陡然回神，只觉得那饼散发着金光。

“给我的？”他不敢相信地眨眨眼。

宋暖笑着把饼塞给他，“不小心多做了一个。”

咬一口，焦黄脆嫩的饼皮，鲜嫩爽口的肉！这肉夹馍里的菜挨挨挤挤，滋味无穷！

明路感动得要哭了，宋凉少爷真好，他家少爷怎么能男扮女装欺骗宋凉少爷的感情呢？那是人干的事嘛！！

原来少爷每日吃的饭菜都是这般神仙味道！！他也不想努力了，宋凉少爷看看他！

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吃货的鼻子自带雷达。宋暖这边一开火，正在屋中装睡的宋天和便闻到味了，虽不知宋暖做了什么菜，可那香味真是让人无法拒绝。宋天和肚子咕咕直叫，声如擂鼓，硬是把睡梦中的阮氏吵醒了。

阮氏睡眼朦胧，没好气道：“一见到吃就跟猫见了耗子似的，你看你都胖成什么样了！也不知道控制一下！想当年我嫁你时，你还是个风度翩翩的少年郎，可你看看你如今的样子！肚大如盆，面如烧饼，要不是给你生了两个孩子，我都想找老爷子退货了。”

阮氏话里话外掩饰不住的嫌弃，宋天和一颗中年老男人的心碎的稀巴烂，他委屈了兮兮地拉着妻子的手。

“货物售出就概不退换了啊！”

“再说我长这么胖怪谁啊！还不都是你惯的！天天变着花样给我做吃的，早上灌汤包，中午五花肉，晚上炙羊肉，成亲头几个月，花样就没重过！”

“当初我就觉得这样吃下去迟早要出事的！需要克制！可怜我年少不懂事，被你一句‘官人怎么胖我都喜欢’给忽悠住了，真的放开肚子吃。谁曾想，被你喂胖后，你就开始嫌弃我了！”

“你自己喂的，喂胖后又不负责任！女人的话果然不能相信！”

这事确实是阮氏理亏，可当初宋天和是怎么都吃不胖的体质。彼时她身子尚且康健，便经常给宋天和做美味，谁曾想这人如此不禁喂，一胖不可收拾，最后竟胖的再也没有当初那个翩翩少年郎的影子了！

阮氏略显心虚，咳了几声才道：“这还怪我？后来我叫你控制，你怎么不听我的？”

宋天和哼哼：“你叫我吃我就吃，你叫我控制我就控制？抱歉！肚子撑大了，弹不回去了！”

官人生气了，后果很严重，阮氏笑着拍拍他软乎乎的肚子，顺毛道：“好啦，别气了，我又没说什么，你想吃便去吃吧！”

宋天和就等这句话了，一个包子打滚从床上弹起来。

阮氏无奈失笑，她望向窗外朦胧的灯火，自言自语：“阿暖和阿凉怎么都不来给我请安？”

宋天和披上衣服，心虚道：“俩人这几日都得了风寒，怕传染给你，等你身子好一些，他们自然要给你请安的。”

阮氏笑着点点头，宋天和撒欢似的跑到厨房，谁知刚到院子门口，便与同样捂着肚子的管家遇上了。二人相视一笑，确定都是被馋得睡不着觉的人。

“乖女，你做的什么饼子？怎这么香？”

“小姐，我在屋里头都闻到香味了！”

宋暖失笑，没想到肉夹馍的魅力竟这般大，她就着锅里的热油又做了四份。

宋天和一人吃了三份，吃完后，心满意足捂着肚子，笑眯眯道：“乖女，你做这肉夹馍，完全可以拿去卖，十文一份，一天能卖百来个，是个赚钱的买卖！”

宋暖倒不是不能卖肉夹馍，只是串串香刚做起来，怕兼顾不过来。

她更愿从容不迫，徐徐图之。

宋天和哪里不知她的顾虑，事实上，这两日他一直偷偷去看了宋暖。宋暖摆摊时将锅擦得干干净净，碗洗了一次又一次，哪怕极其微小的事，她亦不曾懈怠，那份认真莫名感染了宋天和。

他虽不善厨，可当年也被宋老爷子拿着擀面杖追着学基本功，旁的不说，这揉面和面，打下手的活儿，可不在话下。

“我跟你曾叔商量了一下，明日起我俩给你买菜，串串串香，这小饼坊间有卖现成的，你只需要调配酱料，其他活儿都交给我们！”

曾叔便是管家叔，宋暖看他们满脸热情，不由心生感动。为家人付出并非一件难事，难的是对方也为你付出，若宋天和能靠自己的努力还债，这是再好不过了。

做老潼关肉夹馍是有些讲究在的，先是这面皮，便不能和寻常小饼一样做。需以猪油活入面中，面抻成长条，卷成卷再按压成饼，如此烤制出的面饼层层酥脆，满口掉渣。

肉则需卤制，放入卤汁炖好的五花肉，肥而不腻，满口鲜香，哪怕不用任何调味料，都可极大程度满足味蕾。