第18章 鱼腥草与猕猴桃！意想不到的配料… (第1/2页)
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“看着不太像啊，有点小。”
“我们平时吃的猕猴桃是人工种植的，所以个头很大。但真正的野生猕猴桃，只有这么大。”
看着地上的猕猴桃，夏妗妗也有些不解。
“团子，你这是...？”
苏尘指了指野兔肉，又指了指猕猴桃。
“你的意思是让我用猕猴桃腌制兔肉吗？”
“喵~”
虽然夏妗妗也不明白苏尘的目的何在，但出于对苏尘的信任，还是照做了。
不仅夏妗妗不明白，直播间的很多人都不明白。
“猕猴桃腌兔肉？我还是第一次听说。”
“俺也一样。”
“猕猴桃...我的妈！这小猫咪也太厉害了吧！”
“什么什么？猕猴桃怎么了？楼上的能给我们解释一下吗？”
“猕猴桃含有一种被称为蛋白酶，这种酶可以腌制肉块。猕猴桃素是一种能够溶解蛋白质的酶。”
“？？？越说我越懵，所以...？”
“哎呀，这都不明白吗！嫩化肉质啊！”
“蛋白酶可以降低肉块中纤维的韧性，使肉本身变软。嫩化的肉不仅更容易咀嚼，而且可以适当地带出野兔肉自己的风味，从而提高食物的整体味道。”
“化学生悠悠飘过...虽然不知道肉会不会好吃，但原理是这么个原理。”
“我曾经在西餐厅做过帮厨，猕猴桃嫩化肉类是可行的，只是成本太高，我们一般直接用嫩肉粉。”
“直播间大佬真多，请收下小弟的膝盖。”
“人丑家贫文化低，一句卧槽走天下。”
“小本本记下了。”
夏妗妗一边弄着猕猴桃，一边询问着苏尘。
“团子，是这样吗？”
“喵~”
“你的意思是让我把猕猴桃的汁液挤到兔肉上抹匀吗？”
“那我用多少个猕猴桃啊？”
苏尘并没有回答夏妗妗，而是扔给她一个猕猴桃，又抓起另外一个猕猴桃在空中比划着。
夏妗妗边看边点头。
“一个猕猴桃再加四分之一的猕猴桃，对不对？”
不得不说，夏妗妗的理解力是真强，一下子就明白了苏尘想要表达的意思。
“喵~”
苏尘对夏妗妗的回答十分满意，赞许着她。
一个猕猴桃可以腌制大约八斤肉。
太多太少都会影响肉的口感。
弄好这一切之后，夏妗妗将树枝削尖，串起野兔。
架在火上，用小火慢慢烤着。
野兔肉的油脂发出一阵滋滋的声音，一滴滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下。
滚落到下方跳跃的火焰之中。
火舌突然窜高，又烧得野兔肉一阵滋滋响，循环往复。
“讲真，我看饿了...”
“看着好香啊，想吃。”
“猪肉串，羊肉串，牛肉串，烤鱿鱼，烤鸡腿，烤里脊，烤乳猪，烤全羊...”
“别说了，我的口水都流出来了。”
“一家人，整整齐齐。”
“楼上的，你是魔鬼吗？”
“大家好，我是佩奇...这是我的弟弟乔治。哦，我的天呐，今天可真热啊，我感觉自己快被烤熟了...”
