第33章根本不用亲自动手求收藏 (第2/2页)
最爱吃豆芽菜提示您：看后求收藏（顶点小说网www.bjzfgjj.cc），接着再看更方便。
什么是海南鸡饭？
海南鸡饭的关键灵魂都没掌握，就敢在自己面前高谈阔论，简直是可笑至极。
范小闲依旧抱着手，不慌不忙看着田所惠处理食材。
见她小心翼翼将整只鸡处理好之后，短暂思考一秒钟，其方法也跟睿山枝津也差不多，准备将整只鸡做成白切鸡。
范小闲突然走到田所惠面前，正常分贝道：“且慢...”
田所惠一惊，这动作仿佛是所有学生，在见到老师站在身边观看写作业时，怕出错所表现出来的惊慌失措。
简直是一模一样。
范小闲有些想笑，还是忍住了，说道：“别紧张呀！”
“接下来是不是想要将这只鸡做成白切鸡？”
田所惠不假思索，点头道：“嗯，是的前辈！”
“我虽说不是太了解中华料理，但最近这阵子也有刻意了解过，海南鸡饭最主要的就是这鸡肉...”
范小闲立刻打断道：“不对..海南鸡饭的灵魂不在鸡肉..在于米饭！！”
田所惠惊讶，看着范小闲。
范小闲继续说道：“你想用鸡油将米饭快速翻炒之后，在入电饭煲蒸煮，这样一来就能让鸡油很好入味对吧？”
田所惠点点头。
范小闲摇头道：“这样一来，你跟对面那位制作流程是一模一样！”
“论他跟你的厨艺比起来，同时两道一模一样的料理，你用什么理由去胜过他？”
“换而言之，有何特点？你怎么去赢这场？”
田所惠不解，回道：“抱歉前辈，让你失望了，还请你赐教！”
范小闲笑道：“赐教算不上！”
“厨艺是一个，还有一点...这道料理的精髓一定要掌握，在寻求创意的同时，却不能改变了这道料理的特色。”
田所惠一时不知所云，太难了。
范小闲指着眼前这只萨摩地鸡，说道：“为什么要将鸡油单独剔除出来？”
“若是能在制作鸡汤的同时，又能将米饭制作出来呢？”
“这样会不会能让每一粒米都能均匀入味，吸收到肉汁的精华？”
面对范小闲的提问，田所惠瞬间大悟，一边将大米清洗干净，将葱姜蒜等塞入鸡肚子中，又指着米饭...
“前辈的意思...指的是不是这样？？？”
范小闲点头默认。
田所惠突然一阵惊喜，回道：“我突然明白了，真是太绝妙了！”
“这样一来，鸡汤在炖煮的过程中，能完美将米饭煮熟，而且米饭能完美吸收鸡肉精华。”
“在来就是...”
“非常节省时间，而且味道一定会比直接用鸡油入锅煮熟的米饭味道好！”
“前辈你好厉害，当真是将中华料理理解得淋漓尽致！！！”
“...”
田所惠一顿夸赞。
范小闲倒是会心一笑，看似非常神秘，说道：“大致的原理你已经明白，可其中还有一步最关键也是精华所在，成败在此一举。”
田所惠又露出惊讶表情。
范小闲会心一笑，凑到田所惠耳边...
...
...
天才一秒记住本站地址：www.lewenwu.cc。乐文小说网手机版阅读网址：m.lewenwu.cc
