12、天麻炖猪脑 (第2/2页)

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英娘有些不好意思的咬咬唇，小声道：“其实，我也哭了。”哭的可惨了。

容妤一愣，随即哈哈大笑起来。

这小姑娘可真有趣。

没想到掌柜的说笑就笑，英娘一张素白的小脸羞得通红。

怕小姑娘生恼，容妤也不逗她了，让她帮着看火，自己则着手准备菜。

猪脑不禁放，而且这里又没有冰箱之类的可以保鲜的东西，干脆今儿午膳就来一个全猪脑宴，要是红豆知道容妤的想法，估计得直接哭出来。

将三副猪脑都先用白酒泡着去腥，容妤琢磨了一下，很快的就有了想法。

“掌柜的，这是什么？”见容妤拿出一包白色的东西，英娘认出这是她方才特意去药房买的，不禁有些好奇。

“天麻，”容妤道：“天麻炖猪脑，具有祛风、通脉、补髓的功效，是再好不过的药膳炖品。”

英娘听得懵懵懂懂，老实守在灶台前看火，时不时往容妤那儿瞟一眼，脸上满满的好奇。

掌柜的可真是厉害，人漂亮不说，就连吃食都懂得这么多。

容妤先将天麻洗干净，又放了白酒，一起放上蒸笼蒸，等熟了再取出来切片，这样虽然麻烦些，但要比直接上水煮功效更出得来。

在蒸天麻的同时，容妤又将猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱姜，盐，直接大火炖煮。

这道汤的做法并不复杂，也不需要有太多的调味品，让英娘兼顾着火，她则开始准备下一道菜。

不一会儿的功夫，几盘菜做好。

“掌柜的？这些菜都是刚才的猪脑花做出来的？”英娘有些不敢相信自己的眼睛。

“你说呢？”容妤笑着反问。

一共三个菜，油炸红烧清蒸，色香味三个字几乎占全了，诱人的香味儿直往人鼻腔钻，英娘还是一脸的不可思议，喃喃道：“可这一点都看不出来啊。”

样子美是美，就是跟那模样吓人的猪脑花不搭边，要不是她亲眼看着，怎么着都不会吧眼前这几盘菜与脑花联系起来。

容妤笑了笑，递给她一双筷子，“你尝尝。”

英娘忙摆手，“不，不了，我看看就好。”

虽然看不出来，但毕竟真材实料在那里啊，英娘还是有些心虚。

容妤不由分说将筷子硬塞进了她手里，催促道：“先尝尝看。”

英娘不好推辞，挣扎了半响，筷子朝那盘色泽金黄的炸物伸了过去，鼓起勇气，闭眼咬了一口，外酥里嫩的口感仿佛包了块豆腐，炸物特有的香味夹裹着咸香的滋味儿在舌尖蔓延，英娘几乎是迫不及待的就将剩下的半块给扔进了嘴里。

“怎么样？”容妤笑着问。

英娘狠狠点头，千言万语化成两个字，“好吃！”她觉得，就冲这能让人连舌头都恨不得吞下去的好滋味儿，脑花不脑花的简直一点都不重要。

容妤挑了挑眉，心中有些得意。

就她的手艺，就算是根草都能做出人间美味。

猪脑汤也做好了，四菜一汤摆在一起，瞧着实在是丰盛，红豆却是一脸苦大仇深，怎么就都是猪脑花呢，早知道就该拦着不让小姐买了。

“红豆姐，你也尝尝，掌柜的手艺可好了。”英娘实在是看不下去红豆只扒白米饭的行为，忍不住小声道：“特别是那红烧猪脑，味道十分鲜美。”

连团哥儿都吃的津津有味，红豆虽然也垂涎那诱人的香味，可就是过不去心里那道坎，坚决摇头，“我觉得今天的米饭特别香。”

容妤慢悠悠喝着汤，行吧，香就香吧。

“怎么好像有人敲门？”红豆突然支着耳朵听了听，“刷”地站起来，“我去看看。”

见红豆一溜烟跑得没影了，英娘忍不住小声道：“掌柜的，红豆姐好像胆子有些小。”

容妤“噗呲”笑了出来，差点呛住。

“大概吧。”胆子小？这会儿胆子的确挺小的。

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