第7章 猪排盖饭的彷徨（上） (第2/2页)
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“没做多少出来？但是你做了上百个包子了。”慕泽析失笑，姜阮做美食的速度确实是他在众多烹饪世家餐厅里头，见到的最高速度了。做出来的美食不仅好吃，而且速度非常快。
原本在直播了看到姜阮的桂花糕，就觉得这个烹饪师效率高，非常适合参加食神节的巡展。没想到真的来到了这个烹饪师身边，却惊叹他有这样的想法。
“这个想法很超出预期吗？难道不是很容易的事情么？比如机器生产包子，然后冷冻掉包装好。人们想吃的时候就买了速冻的包子，回家热一热，不就可以吃了吗？如果想吃更好口味的新鲜包子，就去餐厅吃不就行了吗？”姜阮顿了顿，一脸期待地看着慕泽析，“我只有一双手，即使手速再高，也不能满足全世界对包子的需求吧？但是机器标准化操作后，你自己想想效率有多高。”
慕泽析两手抱胸，听着姜阮的观点半晌没说话。
姜阮看着慕泽析没表态，耸了耸肩也不多说，转身去流理台的冷冻柜里拿出了早就准备好的厚切猪里脊肉。“晚上吃个猪排饭，好么？”
慕泽析明显在走神，听着姜阮说话，无意识地点头。
姜阮失笑，摇了摇头，淘米煮饭。又低头侧拿着刀柄给里脊松肉，把两块足足两公分厚的里脊锤到了半个指节厚两个手掌宽的一片，撒上了黑胡椒和盐。再抓了抓入味，给裹上了面粉和蛋液。又从储物柜里拿出了面包糠，给块肉排满满地裹上了一层面包糠。
点火热锅，加油再放入处理好的肉排。肉排被小心地平置，遇到油面刺啦一声引回了慕泽析的注意力。
“这是？”慕泽析好奇地看着锅里平整一块的肉。
“猪排，很好吃的东西。老少咸宜，现在在做的是煎熟它，后面还会要为它上酱汁。再配上大米饭，搭配一点海苔丝和香葱，会很好吃。”姜阮小心地给猪排翻边，等到猪排表面金黄便铲出来放在碗里，换另一个猪排下去煎炸。
等第二个猪排也煎到脆黄，姜阮便关了火给两个猪排控干油，给两个猪排切成一条条地摆好。重新取了个空碗，倒入生抽、米酒和味醂，混合成为酱汁。切了洋葱丝同酱汁一起下锅，待到洋葱丝软了便把猪排放下去，倒入蛋液一起熬煮。
“这样不会不再焦脆了吗？”慕泽析看着姜阮的动作，疑惑地问。
“不会，提前裹上面包糠炸好，即使后期熬煮，都会保留最好的口感。给你几片海苔，洗了手帮我剪成小细条。”姜阮嘱咐完后就去照看锅里的收汁情况，留慕泽析一个人在流理台一侧剪海苔。
“其实，最开始没有考虑机器生产，是有原因的。”慕泽析一边剪海苔，一边趁着姜阮不注意往嘴里塞了一片吃。
“嗯，你说。”姜阮背着身，勾着笑装作没听到身后人咀嚼海苔脆片的声音。
“最开始来到这里，大家都在重新建设家园，就搞着最简单的分子套餐应付了事。史料里，当时的分子套餐只有简单的营养剂，后来才出现了像米糊一样的糊糊，也没有单独附名，统称叫分子套餐。”
“哟，知道米糊呀？其实我一直想熬杏仁糊，但是没有器具。我下单了，却还没送货给我，应该是还没造出来吧？”姜阮话锋一转，“然后呢？不是有烹饪世家吗？为什么不推广？”
“就是有烹饪世家，才难以推广。”慕泽析语气平淡，“谁不希望自己家族有秘技传下来，以便多年后依旧有地位。”
“什么秘技？你这么说，我让我很好奇了。”姜阮戏谑地挑眉，抬头看了眼专心剪海苔的俊朗男子。
有着原主的记忆，他还是对星际的厨艺水平有个大概的了解。普通学院里的课程只会识别现有的部分作物，外带交会学院如何削皮切块。这对于掌惯了厨的姜阮，是十分难以理解的。
“其实就是普通的炒菜，有时候会煮一点所谓的汤。我其实吃过餐厅的烹饪，说实话，以前仅仅觉得菜式少，花式也单调，但也未尝不可。但如今……”慕泽析看了眼正在飘香收汁的锅里，摇了摇头，“我可不愿意去吃了。”
“这么夸张？谢了。”姜阮笑了一声，看着锅里汁水收得差不多了便那里两个碗装了刚煮熟的饭，猪排起锅，盖在了饭上，撒上了些许翠绿的葱花，抓了慕泽析手下的海苔洒在了最上面。
“齐活儿！呐，端好试试看。”姜阮两手给捧上沉沉的饭碗，递到了慕泽析手里。金黄的猪排被酱汁一裹，变成了油亮的棕黄色，外边还包着一层蛋皮，上方点缀着墨绿的海苔和青翠的小葱，看起来格外的诱人。扑鼻的香味伴着蒸汽打在慕泽析的脸上，仿佛是无言的勾=引。
直到坐定，一口咬下去，慕泽析这才真正体会到猪排饭有多好吃。
外表裹着的鸡蛋是嫩滑细腻的，再往里去，便是被炸得焦脆的猪排表面，带着浓浓的酱香，满满的异域风情。
意外的是，经过一番煎炸和烹煮，最里头的肉不腻不柴，保持着肉最完美的状态，醇香弹牙而又细嫩多汁。葱香作为点缀，海苔片也为猪排增添了不同的风味，组合起来便是层次分明的体验绽放在了口腔里。
底层的米饭也煮的刚刚到火候，颗颗饱满的米粒沾上了猪排的酱汁，酱香下不失清香软糯。和着一条条猪排一起入嘴，竟然如同绝配般，让慕泽析一口一口的动作无法停下来。
姜阮看着眼前人的动作，也仿佛似曾相识。转念间想起了几年前师傅带他去霓虹国拜访一位老厨师的往事。那位老厨师就是一家专营猪排饭的食肆老板，祖传好几代人都守在狭小的店面安安心心做着猪排饭。絮絮叨叨地给师徒两人说起自己多年的见闻，让当时还年幼的姜阮感触颇多。
“我讲个故事，听么？说了故事之后，我再告诉你我的决定。”夹起一块猪排三两口咀嚼咽下，姜阮眼中带着笑说道。
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