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这儿的字和她原来生活世界的繁体字相同，所以看懂对于赵翠来说没有任何难度。粗略将那张合约看了下，内容与梁掌柜所说的差不多，心道这梁掌柜倒也是个实诚人，除了梁家饭馆的利益，也考虑到了她的利益。
只是这一千两的数额也太大了，在乡下花上500文甚至更少都可以娶上一个媳妇了，一千两在这儿换算开来，怕是能当千万富翁了。若真违约，怕是她倾家荡产都还不出来。所以，虽然梁掌柜考虑到了她的利益，但对于她来说，这张合约整体弊大于利。
“掌柜，这合约的内容我看了下，大部分都在我可接受范围之内，可是若一方违约就要赔偿一千两，是不是太多了？毕竟我这是小本生意，若哪一天你需求的数量我实在赶不过来，岂不是就违约了？我不过一个普通乡下农女，那么多银子我可赔过不来。”
“这事姑娘不必担心，合约上注明了，姑娘只要每日提供了最低量以及只供我梁家饭馆，便不算违约。这个条件相信姑娘轻而易举便能达到，如此，你还担心这一千两做甚？莫不是你没想好只和我梁家饭馆合作？”
赵翠倒不是那种出尔反尔的人，若真答应了和梁家饭馆合作，她定只供应梁家饭馆。可这世上意外那么多，她只怕一个不顺遂，会出什么篓子，毕竟她不过一个无权无势的普通农女，而梁掌柜虽然不是官，可手上的钱财却比她多了去了，俗话说有钱能使鬼推磨……如此一来，越想，她便越犹豫。
见她依旧犹豫，梁掌柜又道：“姑娘你莫担心，我梁某也不是那种偷奸耍滑之人，只要你只供应我梁家饭馆，这合约上的一千两不过是个虚数。我也是被坑怕了，你看如今我这梁家饭馆生意如此萧条，便是因为对面那金玉满堂将我的顶梁厨子挖走了，导致梁家饭馆的生意一落千丈，为避免这种事情发生，我只能出此下策，还望姑娘能够理解。”
“我能够保证只供应梁家饭馆，可若是日后有其他人也制作出了香干，使香干普遍流通，那又如何？虽说现在香干是独一无二的，可我能做出来，有心人若真铁了心想要做出来，怕也不是不可能。”赵翠也没想和梁掌柜绕弯子，索性全部直说了，“我说这话掌柜也别生气，若到时候香干普遍流通了，我制作的香干自然也就贬值了，不能给掌柜带来预期的利益，我真怕到时候掌柜猛地给我脑袋上扣下一锅，说是我将法子故意流出去，虽没主动给其他饭馆供应，但源头是我，也算违约，我既无权又无势，即便长了一百张嘴，怕也说不清了。”
她这个担忧不是没有依据的，在她原来的世界，会做香干的多了去了，这制作香干的法子也不是什么大秘密，网上一搜便出来了。也是如此，她无法保证这个世界只有她一个会做香干的穿越者。
若最先不过觉得不妥，到后来赵翠越想越觉得不论是否梁掌柜有没有其他想法，这都是一个大坑，便有了退缩之意。她初来这个世界，凡事都得小心翼翼。
“掌柜，实在抱歉，这合约的金额实在超出了我所承受的能力范围，若真遇上不巧，一千两我定然是赔不上的，所以这合约我签不了。掌柜您还是先将今天的食材铜板结给我吧。”
实际上，梁掌柜并没有想过使计叫赵翠赔偿一千两，这一千两不过起个威慑的效果，不敢因别的饭馆一高价利诱，赵翠便随意毁约倒戈。
可他也没有想到赵翠会想的那么周到，虽说赵翠在他眼里与普通农女有些不同，但农女到底是农女，高也高不到哪里去。他梁家饭馆是镇上最大饭馆之一，能与她一个小小乡下农女合作是她的福气，再者这合约里的违约金额虽离谱，但到底没有彻底压榨她，顾及了她的利益，不论什么情况，她都可以保证做到每日收入八十多文，对于普通的农家人，这算是一笔巨大的财富了，却不想她拒绝的如此果断。
若不是梁家饭馆正处于萧条时期，兴许梁掌柜会大手一挥，不合作便不合作，我堂堂大饭馆还得妥协你这个农女？可现在情况不同，梁家饭馆急需新花样，赵翠带来的新奇食材无疑是雪中送炭，他从里面看到巨大的潜力，他不想因此而放弃。
不过是接受不了金额嘛！没事，他改！先讲梁家饭馆振作起来才是正事。
他连忙道：“姑娘别着急，万事好商量，既是做生意，自然讲个你情我愿是不是？你既然接受不了，咱们便再商量商量，直到妥当为止。”
语毕，梁掌柜看了赵翠一眼：“姑娘除了毁约金额不能接受，其他可还有异议？”
赵翠摇摇头。
梁掌柜思虑了会，试探着问：“既然是合作，那么必然要做到周到细密，所以毁约金额这条少不了。姑娘认为毁约金多少合适？”
听了这话，赵翠下意识看向张氏，企图让她也出出主意，可对上张氏惶恐茫然的神情，她就放弃了，自个斟酌了会，对梁掌柜道：“50两。”
梁掌柜一愣，从一千两降到50两……这幅度未免也太大了。
赵翠道：“我知道对于掌柜您来说，50两不过一个小数目，可对于我们农家人来说，50两也是一个天价数字，省着点花能花上大半辈子。因着这个金额，我们也不敢随意毁约。”
