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下了山，正好看见方成方文领着木匠们上山。山上的树是有划分的，这会儿要先上山看木头顺便祭拜才能下斧头，这习俗方笑笑在上次造房的时候就看过了，也不好奇。
方成看见郑氏三人，让郑氏先回家，说方安要去镇上让郑氏照顾着王氏家里没有人。郑氏应了拉着方笑笑回了家，方安是要去县城牙行里买人。镇上太小了，牙行就一个，听说还不怎么干净做的不是正当生意。
倒也不是方家势力了不想找村周围的丫头，主要是方家现在要弄的活计都是得保密的方子。要是签的契约是活契，说不得下人们被一收买就把主家卖了。
只有签了死契的下人，那生死都是交在主家身上的。要是背叛了主家，打死都不论的，这样才能镇得住。毕竟方家这些东西不管是鱼胶或者研究明胶随便漏出去一样都能让一个家族富裕起来。
方笑笑一听是要去买下人，缠着方安要跟去。生活在人人平等的二十一世纪的她也没见过下人什么的，电视里倒是看过不少。加上她打算去县城找熊一帆帮忙看看掌掌眼，自家人都是老实人家，万一挑到偷奸耍滑的就难办了。
午饭是郑氏做的，食材也简单用的是清晨上山采的蘑菇。
新鲜的胡萝卜切丁，菠菜切碎，香菇切片，香菇和胡萝卜先下锅炒软后锅里加清水煮沸再放入切碎的菠菜。等水再次沸腾之后加入打散的鸡蛋液加适量的盐芝麻油和味精就可出锅。
新鲜的食材最原始的做法也不需要多余的步骤就能很美味，连着喝药食欲不振的王氏都多喝了一碗。
吃罢饭，方笑笑跟着方贵方安一起去了县城。方贵身上揣着两罐鸡枞菌油，是要回学院刚好顺路就和方安一起了。
鸡枞菌油也是郑氏趁着午饭时把采的鸡枞菌洗干净熬制的，她担心方贵在学院吃不好了，刚好可以用来下饭。
鸡枞菌油的做法也简单，鲜鸡枞菌洗净泥土，放在筲箕里晾干，去其水分。将菜油熬制无油味时，放入鸡枞菌，用微火慢慢熬制，一边熬制，一边有锅铲翻，以防熬焦，熬到鸡枞菌微黄时，熄灭火，舀出鸡枞菌，不漏一点鸡枞菌，待油冷却后，把鸡枞油装罐即可。
统共就得了三罐，一罐郑氏给方笑笑留了下来，另外两罐给了方贵让他带一罐给周易。方笑笑绣活儿什么都是安氏在教导，郑氏早就把周易当成干儿子对待了什么东西都不忘给周易带上一份。
到了镇上方贵和方笑笑两人分道扬镳，方笑笑和方安则去了天然居。方安上前去跟掌柜的说明了来意，那掌柜的拍了拍自己胸膛说，熊一帆去了外地，找他就行。说熊家的家仆也都是他在负责的，他跟牙行的老板也熟悉。方安一听，大喜，赶紧谢过了。
挑了半天，两人才办好了契约领着买好的下人回了家。买的刚好是一家人，年纪跟方安差不多的老丈说自己姓张，在家排行老二叫二牛。据说是因为蝗灾导致吃不上饭了只能卖了自己好歹能混口饭吃，另外一个是他的老婆子陈氏，一个是大儿子张一成和儿媳妇吴氏，小儿子张二成和孙女儿张翠花。
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