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做法：
1将鸡肝放到沸水中煮至8成熟时，捞出，放到清水中冷却，然后捞出，沥干，切成片状尖椒去籽后清洗干净，切成片状2将锅置于火上，加入适量的植物油，锅热后，先将尖椒放到锅中进行翻炒，然后将切好的鸡肝放到锅中，加入适量的鸡精、料酒、糖、盐、白胡椒粉和醋，用小火炒熟，即可。
6双椒炒猪肝
材料：彩椒，猪肝，蒜头，盐，料酒，陈醋，植物油，糖，酱油，黑胡椒。
做法：
1将彩椒清洗干净后掰成小块猪肝清洗干净后切成片状，放到一个干净的碗中，用适量的料酒、食盐、糖、酱油、黑胡椒陈醋腌好2将锅置于火上，加入适量的植物油，油热后，先将彩椒放到锅中进行翻炒，然后放入腌好的猪肝继续翻炒，加入适量的食盐炒熟，即可。
7猪肝汤面
材料：拉面，青菜适量，蒜味汤头，猪肝，酱油，盐。
做法：
1将青菜清洗干净然后将面和青菜都放到沸水锅中烫熟，放到一个干净的碗中2在蒜味汤头中加入适量的酱油和盐后倒入面碗中3将猪肝清洗干净后切成片状，拌裹少许太白粉，煮熟，放入面碗中，即可。
8菠菜炒猪肝
材料：猪肝，菠菜，蒜头，橄榄油，盐，酒，酱油，太白粉。
做法：
1将猪肝清洗干净后切成片状，放入适量的酒、盐、太白粉、酱油搅拌均匀，静置15分钟2将菠菜择洗干净后切成小段，沥干蒜头切成片状3将锅置于火上，加适量水，煮沸，将猪肝放到锅中煮至八成熟，捞出，沥干4取一个不沾锅，加入适量油，油热后，放入蒜片爆香，再放入菠菜略炒，最后放入处理好的肝片，继续翻炒加入适量的盐略微拌炒后，即可。
9溜肝尖儿
材料：猪肝，胡萝卜，青椒，干木耳，姜，大葱，干辣椒，酱油，盐，白糖，料酒，食用油，水淀粉。
做法：
1将猪肝清洗干净，切成薄片，放到一个干净的碗中，加入适量的料酒、水淀粉、食用油、盐搅拌均匀，腌制半小时左右2将胡萝卜、青椒清洗干净后分别切成片状木耳用温水泡发后，清洗干净，撕成小块干辣椒清洗干净后切成段状葱清洗干净后切成葱花姜清洗干净后切成姜片3将锅置于火上，加入适量的食用油，油热后，放入猪肝进行滑炒，猪肝变色后，捞出，沥干油4另起一锅，加入适量的油，当油烧到三成热时，放入干辣椒爆香，然后放入葱、姜、木耳、胡萝卜进行翻炒至出香放入炒好的肝片，淋上少许酱油、料酒，再加入适量的盐和白砂糖炒至变色，放入青椒片，翻炒均匀，即可。
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