杏仁，帮你清理肺中的“油烟” (第1/1页)

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多数女性是不吸烟的，但是出现了一个奇怪的现象，女性的肺癌新增数大大超过了男性，是什么原因让女性的肺部出现了问题呢？

多数的中国女性承担了大部分的家务，厨房似乎成了女人的又一个“驻扎地”。一日三餐，油盐酱醋，女性的肺部吸入了大量的油烟。我国的菜肴有“急火炒菜”的特点，很多家庭主妇都喜欢将油烧得冒烟了再将菜下锅，认为这样炒出的菜才更有味道。其实，家中所食用的豆油、葵花籽油、花生油等在高温烹调的情况下会氧化分解，分解产物就会以烟雾的形式散到空气中形成油烟。

所以，想要将肺中的油烟清除出去，就要从根本上去解决这个问题，在烹饪的时候不要让油温烧得太热，炒菜的时候，油温最好不超过200，油刚刚冒烟就可以炒菜了。建议各位女性朋友在烹调的时候最好不要选择煎、炸等方式，也不要将菜肴反复过油，厨房要多通风，经常开窗户或抽油烟机等，避免油烟进入肺中。

也可以通过吃杏仁来丝润补肺。对于身体比较柔弱的女性来说，最好的方法就是通过调节饮食来提高身体的免疫能力，进食一些养肺的食物就能够达到这个目的。在我们的日常饮食中，可以吃一些杏仁、山药、百合、绿豆等润肺的食物。尤其是杏仁，是不可多得的润肺止咳、清火降气的健康食品。

不喜欢吃杏仁的女性，也可以喝一些杏仁露，要选择以野生杏仁为主的天然饮料。这种杏仁露中蛋白质、维生素、钙、铁、锌等微量元素的含量丰富，是清肺的最佳选择，杏仁露也具有润肺除燥的功效。

但是要注意，肠胃虚弱的人是不适合吃杏仁的，杏仁中含有大量的脂肪酸，食后可能会出现腹泻的现象。

随着年龄的增长，女性的容颜会出现衰退的现象，尤其是孕后的女性，衰老现象会更加明显，要及时地补充一些维生素、维生素含量比较丰富的果蔬。而杏仁中的维生素含量很高，经常吃一些杏仁或喝一些杏仁露能够增强肌肤的抗氧化能力，抑制褐斑的形成，保持皮肤的细嫩、光滑。

干燥的气候会让人“上火”，还会降低人体的免疫能力，诱发呼吸道疾病。而杏仁具有除肺燥的功能，非常适合女性，因为杏仁中的脂肪含量比较高，吃上一些就会出现饱腹感，而且它所含的是单不饱和脂肪酸，不会对女性的体重产生威胁。

每天吃上40粒左右的杏仁，配上合理的膳食，就能够满足女性对维生素的需求，进而发挥杏仁的养肺功能。

远离油烟肺，除了要注意烹调的方式、吃杏仁外，还要注意一下食用油的选择。

市场上卖的油会根据油的质量不同而将其划分为4个不同的档次：一级油、二级油、高级烹调油和色拉油。

一级油中的杂质较少，它是经过精加工后的油，呈黄色、澄清透明，烹调的时候油烟量也是比较大的。

二级油是植物油的初级产品，油烟比较大。

色拉油的颜色比较浅，几乎没有杂质，也没有油烟和油腥味。而且，色拉油也是理想的煎、炸、炒油。但是色拉油的保质期比较短，时间长了容易变质，所以，食用油要现买现吃，不能大量存储。

将这三点结合起来，从市场上购买无油烟的色拉油到厨房去做一些清淡的食物，饭后吃上一把杏仁，肺中的“油烟”自然就会无影无踪了。

但是，也不用拘泥于此，油还是要换着花样吃的，比如橄榄油、深海鱼油等。如果长时间从事厨房工作，烹饪的时候就要以无油烟油为主，其它油类为辅只是偶尔烹调食物，可以换着花样吃，不用刻意地去选择油的种类。

除此之外，总吃精炼油类也是不好的，因为精炼油脂中的很多营养成分都在精炼的过程中消失殆尽了转基因油类也要慎食，虽然目前转基因油类对人的身体所产生的危害还没有被发现，但是在动物实验中已经证实了转基因食物确实存在着一定的危害，因此，还是少吃或不吃转基因植物油。

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