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“找我？”孙老头不知道从哪儿又冒了出来。
“当然。”刘家精神百倍，双眼冒光，一扫前几日的颓废。
“找我做什么？”
“我想拜师，你教我炒菜。”刘家说的一本正经。
孙老头看着他，遗憾的摇头，“来不及了。”
“额……为什么？”刘家愕然。
孙老头指着他说：“炒菜的手艺一时半会你是学不会了，我更知道你手里还有不到500块钱。餐厅生意失败，意味着你彻底玩完，就要乖乖的去上班，跟我学做菜便没有任何意义。所以我说来不及了。”
“那怎么办？”刘家也傻眼了。孙大爷说的一点不假。临阵磨枪不快发慌，做菜的绝活一时半刻是学不会的，但餐厅却面临着倒闭的危险，除非是把孙大爷请来当大厨。
当刘家把这话说出来后，孙大爷很干脆的拒绝了。凭借他的手艺，自然不至于这么落魄，稍微露一手也够吃穿不愁了。但偏偏孙大爷宁可落魄到被送养老院，也不愿意凭借手中的绝活混饭吃。
里面，肯定有问题。
土豆，居然也有问题。
当孙大爷不顾刘家的挽留执意走后，刘家回到餐厅，看着平碟中的狼藉，捻起一根土豆条儿仔细的看着。
这土豆放嘴里脆生，淀粉含量适中，有种淡淡的鲜味，但经过大火爆炒后偏偏极为爽口。每吃一点，都有忍不住不想下咽的感觉。
好吃到爆。
原材料居然也有问题。
刘家知道，自己的买的土豆绝对不是这个样子滴，化肥催熟一个斤半，无论是淀粉含量还是水分，都能让人一眼就看出来。
而偏偏刚才孙大爷炒的土豆丝，吃出了土杂肥种植的味道。
他想了想，去查看了刚才的垃圾箱。被削掉的土豆皮儿还在。
果然不是一种的土豆。这种土豆个头小，土豆皮的颜色更深一些。
随着他对这盘土豆丝儿了解的越多，疑惑便越大。他决定去找孙大爷解惑。手艺和原材料三七开。如果能把握其中一点，刘家相信能让自己的手艺上升五成以上。
刘家不知道孙大爷的家，但孙大爷在美食街名声很响亮，（当然是混吃混喝的名声）。他鼻子下面有嘴，不多久，刘家在凤栖街后拐的尽头找到了孙大爷的家。
一个很普通的院子。和80年代初期清水墙砌体的瓦房。圈起的围墙，不大的木门，三阶的台阶儿，门上横叉着一根钢筋，一把锁头在锁着。
房子看着很破旧了。年岁不短。
几个老头儿坐着马扎，三三两两的晒太阳。旁边还有几辆三轮车凌乱的停放着。
家里没人。
“几位大爷，问个事儿，孙大爷没在家吗？”
“找孙振平啊。”一个老头摆摆手，“不知道窜哪儿去了，天天不着家。你找他有事儿？”
“嗯啊。”
“吓，那可不好找。你等等吧。”
“哎，大爷，您歇着。我等一会儿……”
“好来……”
第一天。
第二天。
第三天。
没找到人。刘家也不可能天天在这儿蹲着啊。
直到第四天。孙老头回来了。
刘家喜出望外。“大爷大爷，您可回来了。等你好几天了。”
“你死心吧。我是不会去你餐厅当厨师的。”
刘家也不生气也不恼，但凡大能耐的人，要做到恭敬十分，打不还手骂不还口。顶尖的美食，能让作为一个吃货的刘家，答应任何事。
