第三十六章：美酒配佳肴 (第2/2页)

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“嗯，帮我把这个石螺的这个螺尖用刀背敲了。”李亦瑶一边说着，一边拿着菜刀，而后拿起一个石螺朝它螺尖砍下去。

“好勒！”

于是两个炒菜师傅在一边乒乒乓乓的砍这石螺螺尖，而李亦瑶在一边准备着炒螺的配菜。

什么油盐白酒调料啦，什么葱段，紫苏啦，都是炒石螺的配菜。

等李亦瑶将这些配菜准备好，那两个师傅也差不多将螺尖都处理好了。

等两个师傅完全将石螺螺尖处理好后，李亦瑶便将它们过了一遍水，把残余的碎渣洗掉。

然后李亦瑶将锅烧热，将装好在大盘子里的石螺都倒了进去。

李亦瑶拿着锅铲，翻炒着锅里的石螺，约莫炒了七八分钟的时侯，石螺里多余的水便出来了。

用锅铲将水都铲出来后继续翻炒，直至锅里的石螺炒得没有水没，加上油继续翻炒，直到炒香。

等差不多了便加上白酒炒均匀，炒上几分钟后便加上配料和水，水要没过石螺一指之高。

之后加大火煮上十分钟后再转为中火煮半个多小时，炒到最后水都干了，再撒上一把干辣椒，等辣椒味完全出来后便可以出锅了。

李亦瑶将石螺盛进盘子里，闭着眼睛闻了闻味道，是那抹熟悉的味道没错，可惜的是少了酸笋这配菜，不然味道将会更好。

“哇，这是什么菜？竟然如此香？”炒菜师傅不由得惊了，这石螺看起来硬硬的，哪有什么可吃的，现在竟如此之香。

“嘿嘿，这叫炒石螺。”李亦瑶看到两位师父惊呆的神色，心里美滋滋的。

不止两位师傅惊住了，就连站在院子里的吴雪芷和徐掌柜也惊呆了，这丫头……做得一手好菜呐。

李亦瑶将炒石螺端到院子时，店里的伙计忙去端了桌子过来。

“可，这怎么吃啊？”吴雪芷早就等不及了，拿着筷子便夹了一个放进口中，可这石螺硬不拉几的，怎么下口？

李亦瑶贼兮兮的笑起来，而后从自己的布袋里掏出一把自己做的牙签。

从桌子上的拿了一把筷子，夹起一个石螺吸了起来，有些肉松了可以直接把肉吸进口里。

瞬时，口腔里充斥着辣辣的味道，别提多美味了。

还有些没煮松的肉便需要用上这自制的牙签，把肉挑出来了。

看着李亦瑶熟稔的样子，吴雪芷也忍不住想要试一试。

学着李亦瑶的样子吸螺。

“唔……要是配上点小酒就更不错了。”吴雪芷咂咂嘴。

美酒佳肴，本该就是一对。

“宾果！你说对了！”李亦瑶谈了一个响指。

“什……什么对了？”吴雪芷诧异的看着李亦瑶。

－－－－－－题外话－－－－－－

emmmm，炒石螺在广西的宵夜摊经常见到，个人挺喜欢吃的。

若是有小伙伴喜欢也尝试一下，只不过螺类性凉，女孩子少吃比较好。

再加上不知道卖螺的卫生怎么样，怕不干净，所以个人也比较少吃，偶尔尝试一下。

最后望大家都喜欢我的文文，谢谢~

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