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菜淘干净，倾倒进大锅里用水焯一焯，再滤出来，装进塑料桶——本来应该用陶缸的，但人在外地没有陶缸，便用塑料桶将就。表面倒上老酸水，用盖子盖上，等它发酵。这是仅在老家有的一种酸菜做法，跟其他地方不一样。
家乡的口味，不管走的再远都忘不掉。家里除了腌酸菜，还做四川的油泼辣子。可惜熏不了腊肉。因为苏州到处找也找不到柴禾。城里烧煤气。这可把四川人难坏了，提着刀出门都找不到柴砍。城里的树全都是市政绿化，属于公共财物，那哪敢砍。罗红英两口子就吃不惯电饭煲和煤气灶煮出来饭，总觉得没有柴火饭香。
罗红英买了一只猪蹄，在煤气灶上療了毛，热水刮洗干净，跟房东借了把斧头，哐哐一阵剁。下锅油一炒，加了盐、干辣椒、橙皮就开始炖，大火盖上锅盖。城里的猪出栏早，都是饲料喂大的，猪蹄相对嫩些，容易熟，不像农村的猪一养一年，一个蹄子得炖两三个小时。炖了一个小时多，猪蹄差不多软烂了，把大白萝卜切块加进去。
弄了一个皮蛋拌豆腐。这边的豆腐跟老家也不一样，老豆腐硬得像石膏块，嫩豆腐又嫩的像猪脑。杨鑫老家可是个以豆腐驰名的地方。点豆腐用的是本地特产的酸菜水，外地的豆腐似乎都用工业卤水，吃起来总有股怪味。不过这边的皮蛋很好吃，黑乎乎的，吃着却香。老家的松花蛋杨鑫总觉得一口火碱味。
还有一个，拌面筋，是本地的一种特色食物，也是豆制品，制作的过程中需要在酱油里浸泡，味道咸香。罗红英很爱吃这个。
这两样，加上一个主菜，萝卜炖猪蹄，就是今晚的大餐了。
有好菜，春狗照例是要弄一瓶瓶啤酒。
饭菜都是自家口味，吃的当然是香了。饭间春狗问起杨鑫的学习，还有期末考试成绩。杨鑫把试卷拿出来，让他看。春狗不懂试题，只看到全是勾，没有叉，便眉开眼笑的很高兴：“咋都是120呢？满分不是100分吗？”
杨鑫说：“我们现在的分制是语数外三门主科满分120分。”
“那其他科呢？”
“其他科试卷我没带啦。放假的时候没发完，下学期才能拿到。”
春狗看她语数外考的这么好，自然相信她其他科也不差，便相当高兴，说明天不干活了，在家陪她耍，带她去太湖买西瓜。罗红英一听他这句，筷子敲过去：“又想耍！前不久才耍了三天又耍！”
春狗说：“休息休息嘛。”
罗红英说：“你一个月休息了多少天了，这个月本来就没开几天工。”
“这不是杨鑫来了嘛。她第一次来这，你不带她到处逛逛能行？”
“我看你就是想偷懒，别找那借口。”
春狗嘻嘻笑。
罗红英不高兴，一直数落：“猪八戒，整天就知道吃西瓜。”但看在女儿的面上，也没反对，只是说：“要去就等太阳落山再去。中午那么大太阳，别中暑了。”
金盼一听也兴奋了：“我也要去我也要去。”
罗红英说：“你又不上班了？”
金盼说：“再请一天嘛，妹妹好不容易来。”
罗红英说：“随你，要请就请一天吧，带你妹妹到处逛逛。你爸刚不是说要去买什么东瓜西瓜，你们一起去买呗。”
金盼说：“你帮我跟老板娘说嘛，我不敢找她。”
罗红英说：“行。”
杨鑫问：“爸爸能请假吗？”
罗红英说：“他在工地上，自由。有事去不了跟工头说一声就行，都是自己人。我在厂里上班，又要看机器，就不好请假。”
“那姐姐呢？”
“她临时工，跟我不一样。”
晚上，杨鑫和金盼睡一张床。两个在被窝里聊天，杨鑫说：“妈咋这么胖了？以前在老家还不胖的呀。”
都说女儿肖妈，我以后不会也这么胖吧？
金盼悄悄笑说：“妈就是吃的。她总是，节约的不得了。每次有什么剩饭剩菜，我们都不肯吃说倒了，她就非要吃下去。本来肚子都饱了吃不下了，她怕浪费硬要吃。剩饭剩菜最能长肉了。你看猪，就是专门吃剩饭剩菜的，所以长那么胖。”
杨鑫也被这句逗笑了：“真的假的呀？她现在多重了？”
“上次称，126斤！”
“果然重。”
杨鑫问：“你多少斤？”
“我92，你呢？”
“我82。”
“你太瘦了，多吃点。让妈每顿少吃点。”
“你跟她说嘛。”
“她不行，少吃一口她就要饿，说没力气，要昏倒了。她节不了食。”
