第二章：番茄炒蛋 (第1/2页)

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尼塔莉对凯瑟琳做了一个OK的手势，凯瑟琳点点头，立刻换上了一个微笑的表情。

凯瑟琳对着镜头挥挥手：“嗨，大家好，我是非著名美食主播凯特，今天呢，我给大家分享一道家常便饭，这是我自己改良出来的一道饭菜，非常适合像我一样的懒人哦，这道饭非常的简单，叫做西红柿炒鸡蛋盖饭，大家可以看一下我怎么操作的。”

说完，凯瑟琳就拿出小盆子里面的大米，道：“首先呢，我们要做一份蒸米饭，蒸米饭很多人都会做了，我就不教大家怎么做了，因为这个实在是太简单了，放到电饭锅里面就行了。”

然后凯瑟琳把大米洗了洗，放到电饭锅里，又倒进去一点水，盖上电饭锅，按上蒸煮的按键。

凯瑟琳做完之后再次对着镜头笑道：“我们已经把大米蒸到锅里了，现在我们就来做西红柿炒鸡蛋盖饭的关键，西红柿炒鸡蛋。”

凯瑟琳说完拿起砧板上三个都不到半个拳头大小的西红柿，在镜头前面晃了晃，道：“首先呢，要准备西红柿，西红柿我准备了三个这样小一点的，洗干净之后呢，我们把它改刀，切成小块。”

说完，凯瑟琳就把西红柿切开，把蒂切掉，然后拿着蒂对镜头说道：“西红柿的蒂要扔掉的，这个不好吃哟。”

然后凯瑟琳就把西红柿切成大拇指大小的块，放到碗里，然后端着碗对着镜头道：“西红柿炒鸡蛋这道菜西红柿要稍微的切的小一点，等一会儿炒制的时候，里面的汁液才更容易出来，更容易包裹到鸡蛋上面。”

接着凯瑟琳又拿出一棵小葱，道：“还要准备一颗小葱哦，小葱要切成小一点的葱花。”

接着，凯瑟琳就把小葱切成了葱花，放到另一个碗里。

最后，凯瑟琳拿出鸡蛋，笑道：“接下来就是我们的主材料之一，鸡蛋了，我准备了五个鸡蛋，因为我们是两个人吃饭，所以要准备的多一点哦。”

说完，凯瑟琳就把鸡蛋打到碗里，然后拿出一双筷子，看着镜头道：“鸡蛋呢，需要打散的，我使用的是筷子，当然，家里有打蛋器的用打蛋器也可以。”

说完，凯瑟琳熟练地把碗里的鸡蛋打散，放到一边备用。

接着，凯瑟琳就对着镜头道：“下面的一步呢，就是进行炒制了，我们首先要炒的是鸡蛋。”

凯瑟琳拿出炒锅，放到天然气灶上面，开火，拿出一瓶油，对镜头道：“炒鸡蛋的时候呢，我们可以稍微的多放一点油，首先是因为鸡蛋本身就吸油，其次呢，油多一点也可以防止鸡蛋粘锅。”

说完，凯瑟琳就在锅里放油，等到油稍稍冒烟的时候，凯瑟琳道：“放鸡蛋的时候一定要注意，油温不能太高，像这样稍稍有一点烟就能放进去了。”

说完，凯瑟琳就把鸡蛋倒了进去，刚一进去，就发出一阵“呲啦”的声音，凯瑟琳连忙用铲子稍稍的翻炒。

凯瑟琳一边炒鸡蛋，一边说道：“炒鸡蛋的时候，不要忘了翻，不然的话，下面会糊，而上面的不熟，而且鸡蛋块儿不能太大了，不能摊成鸡蛋饼，要小一点。”

说话间，鸡蛋已经炒好，都成了块状，凯瑟琳端着锅说道：“像这样就行了，呈块状，锅上也不沾鸡蛋，然后把鸡蛋盛出来。”

凯瑟琳把锅里的鸡蛋盛出来，放到碗里，然后又把锅放到火上，道：“下面就开始炒西红柿，我们稍微倒一点油，因为刚才炒鸡蛋，锅里已经有一些油，我们少倒一点就行了。”

说完，凯瑟琳在锅里倒了一点油，等到油微微冒烟的时候，端起葱花，道：“这是葱花，喜欢的朋友们可以放一点，不喜欢的可以不放，当然，葱花也可以和鸡蛋搅拌在一起之后一起炒，都是一样的。”