第四章 再难吃我们也会吃光光 (第2/2页)

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昨天炸螃蟹简单，而且也是想给他们一个惊喜，就没让他们帮忙。但是今天做的菜多，得有个人一直看着火，所以张武越和叶氏要帮忙她也没拒绝。

张诗越先把姜和切末，因为她吃菜的时候，最讨厌吃到姜和蒜，用姜蒜末炒菜就会有姜的香味，但是不会嚼到姜蒜。葱切成段，葱花，香菜，丝瓜也切段，青椒剁细，然后草鱼改刀，鲤鱼切片，弄完就开始烧鱼了。

因为得做三个菜，一个锅做不过来，张诗越就让叶氏把煮猪草的锅洗干净，烧上火用来蒸鱼。家里没盘子，张诗越就找了个大的海碗，把鲫鱼里面抹上盐，放了点姜蒜蜷着放碗里就开始蒸了。接下来就是做红烧鱼和水煮鱼了。

看着罐子里的那点油，张诗越就有点犯难了，那点油做完这顿饭，应该没剩的了吧，得快点赚钱了呀，不然下次都没法做菜了。

虽然只有这么点油了，但是还是得用啊，张诗越就全倒锅里了，炸完鱼过后油还能用来做别菜。等到油热了就直接放鱼炸了，没办法，没芡粉也没醋，爆皮就爆皮吧。张诗越只炸了一条鱼，因为只有四个人，太多吃不了就浪费了。

炸完鱼，把游舀进坛子里，留了点煎汁。先放姜蒜炝锅，然后放剁好的青椒，最后加盐起锅浇汁，红烧鱼就完事了。接下来就是水煮鱼啦，水煮鱼就简单啦。

全家都爱吃辣，水煮鱼张诗越就用了干辣椒，她抓了一把干辣椒切成辣椒圈，这样好看还有味儿。她熬了两块腊猪油再加点菜油做水煮鱼，因为猪油烧汤好喝，还香。把油放锅里烧热后，先放辣椒圈，因为先放或者和辣椒圈同时放姜蒜的话，那样辣椒圈炸不出味儿，颜色也出不来。辣椒圈开始变黑时，放姜蒜，出味了就加水，水开了就放鱼片。等到放完鱼后的水水再开后，等一会儿水煮鱼也做好了，这时候蒸的鱼也差不多了。但是张诗越怕没熟透，就先没有端出来，让叶氏别添柴火，等灶里的烧完就行了。

张诗越做菜时，张武越在旁边看得眼睛都不带转的，一直盯着，像怕鱼跑了似的。看张诗越做得差不多的时候就跑去叫张卓越回来吃饭了。

张诗越和叶氏在家把饭端吃饭那屋去，碗筷摆好时，张武越和张卓越就回来了。看张卓越回来了，张诗越就去厨房把鲫鱼端了出来。

“幺妹，这真是你做的？”张卓越洗完手进来看着桌上的菜，一脸不相信的问张诗越。

“大哥，真的是幺妹做的，我一直在旁边看着的，娘亲也只是帮着烧火，没有帮着做”张武越急忙作证到。

“是啊！真是小诗做的，要是让我做，我还不会做呐！”叶氏也帮腔到。

“呀！看来咱家幺妹还是大厨呀！以前从来不做饭的人，一做就这么香，闻着就好吃。就算不好吃，我也要多吃点。哈哈”

“大哥，难吃你就别吃了，只要是幺妹做的，怎样都好吃，怎样我都爱吃，怎样幺妹都是咱家大厨，好不好吃以后都叫幺妹张大厨了。”

“幺妹做的我也爱吃呀！幺妹，你放心，就算再难吃，今天我和你三哥也都把它吃饭，汤都不带剩的。”

张诗越就安安静静的和叶氏盛饭，不和他们多说，好不好吃他们自己吃了就知道。

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