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张玉鹤这次自己按照配方配了一锅卤料，因为都是素菜，还特意调配了一下配方。
之所以没有放在酱肉那锅里，主要是怕把肉味破坏了。但是对于卤菜来说，有点肉味倒是好的。张玉鹤想了想，索性把剩下的排骨处理了一下，先倒入了锅里，等味道出来后再来卤各种菜。
张长贵把一扇猪肉都分割好，切成了大小不等的方子肉，剩下一下边边角角和条子肉，都处理好端了过来，“其实你应该用老汤汤卤菜，我用新卤汤酱肉就好。”
张玉鹤一傻，对啊，他怎么没想到。
看从小就机灵通透的儿子露出这种表情，张长贵忍不住笑了起来，“现在还来得及，说说你改了什么地方？”
张玉鹤把自己配的调料一说，张长贵点点头，“小子还行，有点脑子。行了，你还是按照你的意思卤你的菜吧，咱们看看你改的配方结果如何。”
“嗯！”得到张长贵的肯定，张玉鹤信心十足，那些张长贵不要的边角肉都被张玉鹤要了过来丰富他的卤汤。说是边角，肉块也不小，都在女孩子拳头大小，林林总总的也得有七八斤的样子。
“不用看着，这点肉糊不了。让它慢慢熬着吧。”张长贵进了屋。
孙翠芳那边早就忙活完了，张玉鹤买回来的十几只鸡一气杀了五只。这些鸡个头大，每只都有个四斤左右，是饲养场的鸡，价格要便宜的多。因为买的多，一斤算他五块，一只鸡二十多块。
这些鸡可不是自家散养在后院的笨鸡，而是肉鸡，价格便宜，口感自然也相对差一些。不过倒是能把价格压下来一些。毕竟自家就养了这二十来只鸡，这几天吃了快三分之一了。
这么大一只的鸡，买整只的估计少，张长贵出主意让她留下两只整的，剩下三只都分解成各个部位按斤卖。
忙活完手里的，一家四口坐在热炕头上聊天，聊今天买的车，聊今天的收入，顺便把煮好的鸡蛋剥皮。
张长贵不是话很多的人，有的时候甚至很沉默，所以孙翠芳也不知道今天卖了多少钱。等听儿女们一说今天卖了一头猪的钱，吓得手一抖，颤声道，“玉宝儿啊，真的卖了这么多钱？”
“嗯，真的。妈，以后咱们每天都能挣这么多钱的，而且还更多。”
“我的妈啊。”孙翠芳赶紧拍拍胸口，这事对她来说不是惊喜，简直是惊吓了。
孙翠芳的表情动作逗得张家姐弟偷笑。聊着聊着时间差不多了，张玉鹤和张长贵下炕去看锅炉的卤汤。
虽然比不上老卤，可有点肉加进去这锅卤汤味道就不一样了，透着一股子香气。
“行了，把东西都放进去吧。”张长贵尝了一口点点头。
张玉鹤将各种食材按照成熟时间的不同依次放入卤制。不容易熟或者不怕煮的多一会，怕煮的晚一点。像海带、干豆腐这种也不怕和别的菜混了，就一直在下面煮着，土豆和香菇分别卤一段时间就可以捞出。
早上起得早，中午又没午睡，张玉鹤看着看着有点打瞌睡了，头在灶台上磕了一下才彻底清醒。
“咋的了玉宝儿？”
“没事，妈。”张玉鹤揉揉头欲哭无泪，干什么都不容易啊，赚点钱起早贪黑的。还是得赶紧做大了，等大家都知道张家酱肉的时候，就不用挨个村去赶集了。
不过想这么多也没用，现在事业刚起步，怎么都得咬牙坚持下去。
等到这些蔬菜都卤好了，也都十点多了。张玉鹤困得都睁不开眼了，简单洗漱之后扑倒在床上下一秒就进入了梦乡。
在梦中，张玉鹤成为了一个有能耐的人，什么卤菜酱肉的，他大手一挥只需分分钟就能出锅，排队买他酱肉的人从家门口一直排到了天安门。他站在自家房顶仰头哈哈大笑。
旁边忽然出现一张熟悉的脸，静静地看着他……
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