13.第十三章 (第1/2页)

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有关这一次直播做什么菜的问题，姜可其实也考虑了很久。毕竟美食类直播想要吸引观众，除了饭菜本身的味道之外，最重要的就是要有足够的新鲜感。

而新奇一点的菜，要么就是配料新奇，要么就是调料新奇。

姜可想了一下，终于将菜名打在了公告栏里面。

【京酱肉丝？肉丝我知道，但京酱是什么东西。】

【不知道，做菜最常用的酱应该是维塔酱吧，不过我不太喜欢维塔酱的味道，又咸又腻。】

【我也是，烦死了，我们学校里的食堂就喜欢往菜里面加维塔酱，连吃了一个多月，我现在看见酱这个字就忍不住有点想吐了。】

紧跟在后面又是一大串的吐槽，显然这个世界的人对于维塔酱全都怨念颇深。

姜可满脸疑惑，连忙让系统帮忙查了一下这些人说的维塔酱到底是什么东西。

才知道，所谓的维塔酱，其实就是一种名为维塔果的果实碾碎之后熬煮酿制出来的一种酱，整体呈现深棕颜色，味道咸鲜带甜。

深棕颜色，咸鲜带甜。

姜可抓了抓耳朵，怎么感觉和他这一回要用的甜面酱有点像啊，不过看弹幕里的意思，估计这两个也只是听起来有点像，本质上应该并不是一个味道的东西。

多说无益，姜可索性不再解释，集中精力继续处理手边的食材。

肉丝选用的是猪里脊肉。所谓的猪里脊，其实指的是猪脊背上的那一部分肉，本身又分为外脊和里脊，处理之前，需要先除去连在肉上的筋和膜。

肉丝切好之后，加入胡椒粉干淀粉和料酒搅匀，腌制五到十分钟入味，之后下油锅炒至变色后盛出。

炒好肉丝后另起油锅烧热，放入甜面酱和白糖。因为姜可自己喜欢吃番茄酱，所以又往里面加入了少许番茄酱，让肉丝更多了一点酸甜的味道，也让酱料本身的颜色变得更加鲜亮。

随着味道溢出，弹幕上的评论再次炸开了。

【这是维塔酱吗，闻着好香啊，什么时候维塔酱的味道也能变得这么好闻了。】

【是改良版的维塔酱吧，不行，感觉自己的口水都要下来了。】

【给主播跪下了，主播太厉害了，不但有新品种的蔬菜，居然还会自己改良酱料，我也不求今天的抽奖能抽中我了，只求主播把手里的维塔酱拿出来卖吧，我愿意花钱买的，多少信用点都可以！】

【二少爷：不多说，改良版的维塔酱请记得给我留一份谢谢。】

姜可：“……”这个叫甜面酱，真的不是什么改良版的维塔酱。

不过解释显然是没办法解释了，就姜可自己的了解，这个世界其实并没有把小麦粉当作主食，他们日常食用的面粉，其实是一种名为元薯的植物磨成的粉。

更重要的是，连这里的黄豆，也不是姜可理解中的那个黄豆。

没有面粉，没有黄豆酿制出来的酱油，他要怎么和人解释他手里的甜面酱到底是什么东西。

维塔酱就维塔酱吧。

酱料炒好之后，姜可操纵着异能，将之前炒好的肉丝放入锅中快炒，出锅盛在已经事先铺好了葱丝的盘子里面，一盘京酱肉丝就算是彻底炒好了。

因为今天做的菜本身比较简单，害怕粉丝无聊，姜可又额外多加了一道奶酪土豆泥。

土豆是之前剩下没有用完的土豆，用水洗干净后切成大块，上蒸锅蒸熟。

蒸熟的土豆稍稍放凉，再装入保鲜袋中，用擀面杖压成土豆泥，放入胡椒鸡汤调味，最后加盐和少许牛奶搅匀，最后放入焗饭盘中，铺上奶酪丝，入烤箱烤至表面金黄。

土豆的香气，奶酪烤过之后的香气，在空气中彻底融为了一体。