海边的橘子树提示您：看后求收藏（顶点小说网www.bjzfgjj.cc），接着再看更方便。
“媳妇，外面来人了，”刘画急匆匆地跑来，“快去迎一下。”
刘画媳妇一听，赶忙跑了出去。又过了几分钟，包秀珠就听见有其他人的脚步声进了院子。她一直在忙手里的活，当隔了段时间，她再抬起头来时，院子里已经来了好些人了。据说，这些都是刘画家比较近的亲戚们。
灶锅里的放了些许油，包秀珠将手放在油的上方，感到温度差不多了，便一一将抹了酱油的鸡放进锅里。刚一与热油接触，鸡朝锅底的那面便发出了呲呲的响声。缕缕香味从锅里飘出来，包秀珠一刻不停地翻动着鸡的每一面，每当一面煎匀了后，再又开始煎另一面。直到整个鸡均匀地呈现出了红棕色，鸡皮略略发皱，有焦感时，才将其拿出来，晾在一旁。
在给鸡上色的过程中，包秀珠抽空在另一个灶锅里烧上了水。当她给所有的鸡都上好了色，那口灶锅里的水也烧开了。烧水的锅深，且口宽。包秀珠将鸡一一下入沸腾的水里，调入大料桂皮等香料后，用酱油白糖给汤汁调色，葱结姜蒜跟着撒入汤内。盖上锅盖，当汤水再一次滚开时，从锅盖下缝隙里飘出的鸡汤味里，包秀珠闻到了正在里面互相交融的酱油味与香料味。
按照包秀珠的吩咐，除了肉和胡萝卜丝以外，棠棠和小黑将其他几样切成丝的菜倒进了一个硕大的，如灶锅一般大的铁盆内。
“这个，叫做五彩杂菜。”包秀珠见棠棠和小黑一脸好奇的样子，便向他们讲解道，“这种凉拌菜最省事了。”
说话间，包秀珠另起了油锅。大碗的肉丝和胡萝卜丝在翻炒中变了色，黄酒先下入锅里，去了肉的土腥味。接着，再调进酱油味精，使两样都带上了些许红褐色。连着锅底少许黄酒带来的汁液，锅里的一切皆倒入了已经盛着各种菜丝的大铁盆里。黄瓜丝脆爽、白菜丝清甜、汆过水的木耳丝软糯中带有嚼劲，这肉丝和胡萝卜丝一下到这些里面，就好像点石成金的妙笔一样，让略显平淡的一切都开始有滋有味起来。
“去洗手，”包秀珠对棠棠和小黑说道，“再把这盆拌匀。”
这满满一大盆的菜，当然不能用筷子拌了。要将这菜的味道拌均匀，不用手可是不行的。
在棠棠和小黑蹲在盆边，像洗菜一样地在盆里搅菜时，包秀珠又给拌菜里加入了咸鲜的味道，在最后，她还倒上了小半瓶醋，为的是吃起来，更开胃可口。
这拌菜的醋，包秀珠用的是老陈醋，因为它够酸够醇厚。刚一倒进去，这陈醋的酸味儿便压倒了菜里其他所有的味道。只搅拌了两下，醇厚的香味便不断从菜里悠悠地荡了出来，一时间，竟让人像喝了酒一般，有些心醉神迷起来。
“来福，你在做什么”
一个没注意到，包秀珠看见来福跑到了灶锅旁，趁没人注意到他时，想偷偷地打开锅盖。
“好好吃石榴去，”包秀珠用命令的语气呵道，“别打鸡的主意。”
来福听了，赶忙心虚地回到原来的板凳上，继续吃他的石榴。尽管他眼睛没有往灶锅这里看，但他的心却全挂在锅里的好吃的上。其实，在锅里第一次飘出鸡肉的香味时，来福的注意力便已经全被吸引到这边来了。
包秀珠听到外面的人声越来越密集。她看时间已经过了11点，知道所剩时间不多了，便加快了手里的动作。
起锅，锅里倒上麻油。油烧得滚烫，包秀珠将其浇在刚刚放在拌菜上的葱姜蒜末和辣椒段上。热滚滚的麻油一与它们接触，便发出了嘶嘶的响声。在腾起的白烟中，冲鼻的香味与辣味当即就被炝进了油里，菜里。趁着这当儿，棠棠和小黑又将拌菜拌匀了，一个个均匀地打在菜盆子里。
一共六个菜盆，每盆里的拌菜都是五彩颜色的。黄瓜丝都是翠绿的皮，嫩黄的囊。红褐色的胡萝卜还依稀看出原先的橙红色，它们大多和黄瓜丝，白棒绿叶的大白菜丝裹在一起。少许脆爽的黑木耳丝夹杂其中。酱色诱人的肉丝混在菜里，既丰富了杂菜的颜色，又增加了它味道上的层次。这满满的一大菜盆，形状堆得像个小山，油亮油亮的。让人一看到它，再闻到菜里的醋香味，就不由自主地被打开了味蕾，增加了食欲。
“婶子，还有半个多钟头，来得及不”刘画媳妇见大多数菜都没好，不禁有些担心。
“放心，去忙你的吧，时间到了，一准好。”包秀珠手里不慌不忙的，做到哪一步了，下一步接着做什么，她心里有数着呢。
在距离10分钟就到12点时，院外有人吹起了唢呐。这声音一起，就意味让来吊唁的宾客入席了。在客人落座的同时，一盆盆拌菜被端了来，放在了各个桌子的中央。在将要12点时，每张桌上围着拌菜，都已经摆上了芹菜炒鸡杂、烧干丝还有冻豆腐炖白菜。
宾客们都面面相觑，奇怪菜怎么这么少，连个主菜都没有。在往日，即便有些人家里困难，实在凑不出什么好菜来，也至少会让过来的人把肚子填饱啊。这些汤汤菜菜的，哪儿够人吃啊。有的人，已经露出了不悦的神色了。
刘画和他媳妇赶忙跑去问包秀珠。
“婶子，那些鸡呢”刘画见最后一道菜竟是一碗碗的白米饭。灶锅里都空荡荡的，那八只鸡竟不翼而飞，不由得更急了。
“都好啦”包秀珠完全不像刘画两口子那样焦急，她只气定神闲地说了句，“来，跟着我把最后这道菜端上去吧。”
天才一秒记住本站地址：www.lewenwu.cc。乐文小说网手机版阅读网址：m.lewenwu.cc
