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老陈走了后，于德忠去挤了一桶奶，往维大罗里倒了一半提溜给了小牛。于乐不懂为什么管这种上宽下窄的圆桶叫维大罗，听起来别扭，后来懂了一点俄语才知道是音译的一种水桶名称。
刚出生的小牛无法直接从桶里喝奶，于德忠把手指头伸进了小牛的嘴里，引导牠到奶桶里，小牛嘬着他的指头喝下了第一顿奶。
剩下的奶倒进了一个铝盆里，放在锅上蒸。刚生产完后一两天的奶，乳脂含量极高，蒸完后竟然成了一盆很硬的“奶豆腐”，用筷子捅一下非常有弹性。里面还有一些气孔。张玉英让于乐捣了一碗蒜泥，用来蘸奶豆腐吃。
早先听说于德忠家的牛要生小牛时，玲玲妈妈就嘱咐过张玉英，牛胎盘千万不要扔，洗干净了炒着吃，营养价值是极高的。
牛胎盘很大，张玉英在水里反复淘洗了五六次，自己留了一点，给玲玲妈妈拿了一半，西屋姑姑不敢吃，张玉英就给了她一块奶豆腐。剩下的胎盘分给了其他邻居。得益于这头可怜的母牛，左邻右舍都品尝到了平时极为罕见的佳肴。
“来，你尝尝，真的很香。”饭桌上摆了一盘用柿子椒炒的牛胎盘，虽然张玉英爱吃辣，但于德忠一点辣都吃不了，所以家里炒菜也从不会放辣椒，玲玲妈妈说用辣椒炒着吃才最香。此时，张玉英不停的吧唧嘴，作出特别香的样子哄于乐吃。
于乐拿着筷子，盯着那盘说不上是肉还是什么的东西，心里总是犯膈应，听着张玉英嘴里发出的咯吱咯吱的声音，这东西好像还是脆的。
“不吃。”于乐瞅了会儿，蹦出俩字，然后又夹了一筷子奶豆腐蘸着蒜泥放进了嘴里。于乐喜欢吃蒜，倒点盐和味精捣出的蒜泥很黏稠，一点酱油一点醋倒进去拌一下，蘸着什么吃都香，但前提是食材得是他认知范围内的能接受的。
“你彪吧，人家玲玲她妈说这个东西营养最高了，旁人想吃还吃不上。”听说这东西这么有营养，张玉英还是想让于乐吃上一点。
“看着怪恶心的，不吃。”于乐又瞅了一会儿，心里尝试着争斗一下，逼自己吃一口，最后还是放弃了。
“恶心什么？我都洗五六遍了，多干净！你是真一点也不识货。”张玉英劝了几回，把胎盘夹于乐碗里两三回，都让他又夹了回去。此后每次生小牛时，张玉英不死心总会劝他吃一点，但于乐说什么也不吃一口。
奶牛开始正常产奶后，于德忠和张玉英每天早上四点准时起床，打扫牛圈，洗牛奶挤牛奶，于德忠要赶在六点多将鲜奶送到收奶点，张玉英在家喂牛，做早饭，一年三百六十五天，就算除夕过年也是如此，这一干就是十年的时间。
挖井的家把使于德忠都给了张玉英的二哥，他跟于德忠本村的四叔俩人结伙，接过了于德忠挖井的工作，和于德忠应承下来的客户。
于乐的早餐也变成了一斤牛奶和两个鸡蛋。鲜奶有点腥有一点点咸味，于乐边喝边反胃，因为不喝完张玉英不让他出门，于乐像喝药一样捏着鼻子不敢喘气，每天都要这样咕咚咕咚的灌上一斤奶。
“你不要把鸡蛋放牛奶里。”鸡蛋常常煮爆，张玉英都会给于乐直接剥好扔进奶里让他吃口鸡蛋喝口奶，但于乐觉得鸡蛋的碎渣和味道混进奶里，更无法下咽。
