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顾清挑眉，随即淡然道：“鱼乍，跳丸炙，胡羹，髓饼，再上壶烈酒，一定要烈。”她看向祖言，示意祖言继续。
祖言不免乍舌，这么多好吃的，得多贵，他不禁摸了摸自己的钱袋，他这次出门可没带多少银两啊。顾清像是看出了他的情绪一般，出声道：“我有银两。”
听到这，祖言放松一笑，“那我就不客气了，嘿嘿。小二哥，给我上一盘五味脯，炭烤窑茄，再来一碟花生米。”
小二听后，道：“好嘞，二位客官可有什么忌口。”
二人几乎异口同声道：“不要香菜，姜切大片，好挑。”
小二记下后便吩咐小厨房去做了。
顾清看向祖言，出声：“说吧，你怎么就知道我是皇榜上的顾清，天下叫顾清的人千千万，你又怎知是我这一介女流。”
“顾女侠，可能我是见你眉清目秀，觉得你冰雪聪明呢。”
“小公子若是这等油嘴滑舌之辈，我想我也没有帮忙的必要了吧。”
祖言陷入沉思，这个秘密他从来没有与人说过，可今日他若是不说实话，他将损失“一把及其锋利的刀”。
ps:
鱼乍：正统的鱼（鱼乍），原料是鲤鱼。鱼越大越好，以瘦为佳。肥鱼虽好，但不耐久。凡长到一尺半以上，皮骨变硬，不宜作菜的鱼，都可以作。其制法是，取新鲜的鲤鱼，先去鳞，再切成6.6cm长、3.3cm宽、1.65cm厚的小块，每块都得带皮。其所以要将鱼切得这么小，是因为鱼块过大，则外部发酵过度，酸烈难吃，而靠近骨头部分却生而有腥气，块小则发酵比较均匀。切好的鱼块可以随手扔到盛水的盆中浸着。切完后，整盆漉起来，再换清水洗净，漉出放在盘里，撒下白盐，盛在篓中，放在平整的石板上，榨尽水。炙一片尝尝咸淡。接着将粳火煮熟当作糁，连同茱萸、桔米、好酒等原料在盆里调匀。取一个干净的瓮，把鱼摆在瓮里，一层鱼，一层糁，装满为止。把瓮用竹叶和菰叶或芦叶密封好，放置若干天，使其发酵，产生新的滋味。食用时，最好用手撕，用刀切则有腥味。
跳丸炙：《食经》中的一道名菜。把羊肉、猪肉各五公斤切成细丝。加入生姜三升、桔皮五叶、藏瓜二升、葱白五升、合捣，使成弹丸大小，另外用二、五公斤羊肉做肉羹汤，下入丸炙煮成肉丸子。这就是我国早期的肉丸子。
胡羹：羊肋三公斤，加羊肉二公斤，水四升，煮熟，肥肋骨抽掉，切肉成块，加葱头五百克，芫荽五百克，并安石榴汁数合调味。安石榴是安息石榴的简称，是从伊朗传入的。
髓饼：骨髓油同蜂蜜和面粉制成薄饼，放在烧饼炉中炕熟。饼肥美，可久贮，像南方的火烧。
五味脯：做五味脯一般在农历二月和九、十月间；牛、羊、獐、鹿、猪肉都可以做，可以切成条子，也可切成长片，但要顺着肉纹切。把肉上的骨头捶碎煮成骨汁，掠去浮沫，放入豆豉再煮，至色足味浓，漉去滓下盐，切细葱白捣成浆汁，加上花椒末、桔皮和生姜末，将肉脯浸入鲜汁中，用手搓揉，使其入味。片脯浸三个昼夜取出，条脯须尝一下是否入味，再决定何时取出。取出后用细绳穿挂在屋北檐下阴干。条脯到半湿时，反复用手捏紧实。脯制成后放到宽大清洁的库中，用纸袋笼裹悬挂好，冬天做，夏天吃。
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