第十二章 鸡肉纷争 (第1/2页)

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蓝家厨房比别人家大一些，两个大锅，一个小锅。

王氏煮了一锅玉米碎和小米稀饭掺和着吃。蓝晴暖在前世是北方人，有点想念馒头，和面条了。

蓝清玄和蓝晴暖说过，大夏朝北方以种小麦，玉米，高粱为主，也有种黄豆，谷子，产量都不高，不管在哪里，大多数的好的田地都在有钱人或官家手里。

有的主家让老百姓帮他们管着地二八分。遇到好的主家四六分。

怪不得老百姓吃不上饭，有时候穷人家为了一袋粮食卖儿卖女的，还为了几文钱还搞得的家破人亡。

蓝晴暖看李氏和王氏忙差不多的时候，用了一个小火灶，把自己摘得香椿芽洗干净，本来想做鸡蛋炒香椿的，想想还是算了，钱氏把鸡蛋看的金贵，还想着卖钱呢。

看到碗里有一块豆腐，豆腐切成方块备用，大小无所谓，等会儿要压泥。

锅中加水，放入一勺盐烧开以后，先将豆腐放入锅中焯水，去除豆腥味，将香椿放入锅中，翻滚几下，香椿颜色都变成翠绿色的时候捞出沥干水分备用将豆腐放入碗中，用勺子压成豆腐泥，香椿切成细碎的小段备用，大蒜压成蒜蓉。

豆腐泥碗中加入熟花生碎、芝麻、蒜沫、一点点糖、芝麻油、适量的盐搅拌均匀。

将混合好的豆腐泥，用勺子舀入小碗中，压结实点，然后找一个盘子，将豆腐泥倒扣在盘子中。这样，一盘春意盎然，鲜香无比的香椿豆腐泥就做好了。

这个朝代还没有白糖，用的是饴糖，也就是麦芽糖。饴糖在古代也不便宜，比猪肉还贵。

蓝晴暖想着如果没有人吃过香椿，她是不是可以拿到镇上去买呢？

在21世纪香椿芽的价格都二十斤。后来人们养殖就十块钱一斤。后天拿去卖着试试。

王氏看见蓝晴暖弄的那盘菜闻着味道真香，颜色也好看，又是糖又是香油的，不香才怪。

王氏很纳闷，这蓝晴暖可是从来不进厨房的。就偶尔刷刷碗，看她做菜的手法很熟练，这丫头从病好了后，就变了。