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韩城学此刻已经放完血，随即开始慢慢讲燕尾豚的皮片去，这道工序极其考验厨师手的稳定性，必须两面都是整张皮下来。
看了一会儿，韩东阳大概花了15分钟才去了内脏、鱼籽和卵巢，最终将燕尾豚的两面的鱼肉完整割下来，显然他已经学过如何做燕尾豚生鱼片，不过手法还不娴熟。
不过再看他片鱼片的手法，吕洞阳大概断定韩城学的功夫并不到家，不过他也有自知之明，所以讨了个巧。
吕洞阳看到这里，已经明白没有看下去的必要了，他又等了一会儿，韩城学终于做完了，他花了差不多25分钟。
此时，他擦了一下额头的汗，傲然道：“这道踏雪寻梅已经完成！”
吕洞阳悠哉悠哉，看着他道：“你做好了？”
韩城学道：“我做好了，你的呢？直接认输就行了，赶紧滚蛋！”
吕洞阳笑道：“等会，急什么，半个小时到了吗？”
陈一凡哈哈大笑道：“小子，就剩5分钟不到，你觉得你还有时间吗？”
吕洞阳笑道：“燕尾豚而已！”随即转头想梁如冰问道：“冰姐，你觉得做一道燕尾豚生鱼片大概需要多长时间？”
梁如冰看着他迟迟未动，却没有想象中那么着急，因为她越发在吕洞阳身上感受道一种尽在掌握的自信。那份感觉让她几乎痴迷，无条件地开始信任吕洞阳，连她自己都不明白为什么会这样。
她努力让自己的声音不颤抖，缓缓说道：“真正的高手，只需要三分钟，其中一分钟是为了放血干净，否自用不了两分钟。”
吕洞阳笑道：“听到了吧，你这个垃圾！”
韩城学哈哈大笑：“这么说，你觉得你自己是这样的高手？”
吕洞阳此时开始缓缓穿上厨师服装，很快，他拿起一把最常用的菜刀，微笑道：“让你们开开眼！”
随即他将燕尾豚抛起，然后菜刀飞速在鱼身上一点，等燕尾豚落下时，于腹部已经开了个口子，鱼血因为落下的撞击，血飙出长线，竟然很快就流了赶紧。
吕洞阳将于在清水里一过，随即菜刀在鱼两侧快速划过，又闪电走了两刀，鱼皮、鱼肉、鱼骨都已经分离，而内脏完好放在其中。
最后就剩下片鱼片，吕洞阳将两块鱼肉在手里拉平，随即将菜刀在手里旋转起来，然后靠近鱼肉，顿时就看到偏偏纷飞的鱼片落入盘中，很快就摆了个凤凰形状。
等他弄完时，望江楼里鸦雀无声。
梁如冰和福伯不敢置信地看向吕洞阳，尤其是梁如冰，她眼角已经流下晶莹的泪珠，因为这样的刀工她曾经见过他大伯施展过，可那是大伯还年轻的时候，后来就再没见过。
吕洞阳回过头，朝梁如冰咧嘴一笑，露出一口白牙，这一刻他仿佛会发光。
随即他对对面傻眼的陈一凡道：“愣着干什么，你倒是说说，老子超时了吗？”
陈一凡看了一下时间，距离半小时结束整整还有两分半，也就是说，吕洞阳只用了不到两分半，这怎么可能？
同样不敢置信的还有韩城学，他口中喃喃道：“不可能，这不可能，你怎么会有这样的手法！”
吕洞阳笑道：“怎么了，你输不起？”
韩城学忽然道：“不对，你小子还是使诈，哼，你敢不敢先尝尝你的鱼片！”
不想他还没说完，吕洞阳已经夹了两块放入口中，吃下去道：“嗯，齿颊留香，这燕尾豚确实比河豚美味！”
韩城学傻眼了，随即吕洞阳道：“别浪费时间啊，按照规矩，做燕尾豚必须先吃！”
