024.水煮鲑鱼-美味火锅 (第2/2页)
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“蘸碟，是吃火锅最重要的！”
“蚝油、葱姜蒜、小米辣、香油、酱油和醋随意搭配，再加点香菜、味精。”
“不加蚝油的火锅没有灵魂！”
“非常方便，你看，弄好了。”
他熟能生巧，烹饪速度飞快，分分钟时间就完全搞定了，倒入小酒精火锅即可。
自己轻轻闻了闻，香气扑鼻！
凌枫微微点头，笑着调侃揶揄:
“还不错，非常正宗，够味儿，如果你喜欢我下次请你，今天就没办法了。”
“…………”伊娃郁闷的瞪了他一眼，看着自己桌上的牛腩土豆饭，都觉得不香了。
悄悄咽口水，表情气鼓鼓的！
凌枫不怀好意的继续烹饪——
水煮鱼，这个是经典川菜，可以选用不同的鱼类烹饪，哪怕是有腥味的海鱼。
看似原始的做法，实际做工考究，选新鲜的生猛活鱼，发挥辣椒御寒除湿功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩。
“水煮鱼，工序有点小复杂。”
“我们用秋白鲑鱼，菜叶，干辣椒、花椒和姜蒜葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣和剁椒、生蛋清、胡椒粉。”
“然后，杀鱼洗净，切段腌制。”
“准备佐料，爆炒，两三分钟。”
“把鱼放进去，微炒，加点水。”
“三五分钟即可，另取一干净锅，倒入半斤油炒热后，关火先晾一下。然后加入青花椒以及干辣椒，小火慢炒，火不能大。”
“辣椒一变色，立即关火，把锅里的滚油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的盆中。”
“好，搞定了，你看怎么样？”
凌枫颇为得意，满脸笑容，伊娃目光灼灼的咽了一口唾沫，表情期待又无奈。
这家伙果然很擅长厨艺烹饪。
不错不错，看来很值得信任！
也不枉自己昨天让他占便宜…
好感度继续上升，关系更近了。
“很厉害，不愧是小天才，没想到做饭居然也那么优秀，真让姐姐刮目相看。”
面对美女夸奖，凌枫淡定微笑:“这只是最最简单的川菜，不值一提，哈哈哈～”
说完，准备吃火锅+水煮鲑鱼！
中午恐怕没时间烹饪香辣虾了。
两个菜，完全够自己慢慢品尝。
他把牛肉片/羊排/蔬菜/火腿肠，倒入酒精小火锅里面，先尝尝水煮鱼的味道。
秋白鲑，也就是凹目白鲑，属于贝加尔湖的主要经济鱼，有贝加尔湖美味之称。
体积中等，身体修长，细鱼鳞。
肉质细嫩，干净，并没有污染。
“嗯，好肥嫩啊，这鱼真不错！”
“比草鱼可好吃多了…”凌枫眼前一亮的美美品尝着大餐，表情很高兴，很陶醉。
美女御姐伊娃却满脸无奈幽怨。
这魂淡，故意的吧？想引诱我？
吃饭都不香了，感觉味同嚼蜡！
差点把[牛腩土豆盖饭]给扔了…
