第114章 卤煮火烧 (第1/2页)

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一顿早餐吃完, 两人便又去了燕京的景点逛逛玩玩。今天是年三十, 很多人早就回了老家，原本拥挤的景点就显得清爽多了。

这个季节, 燕京正午的太阳就是个纸老虎，半遮半掩在云层里，带不来丝毫的温暖。走大街上, 迎面的寒风迎面而来, 温暖不太适应这里的寒冷，鼻尖儿都红红的。

可即使如此，和江源在一起，依然觉得很开心。连这冬天的寒冷，都觉得并不难以忍受

看看时间, 已经是中午的饭点了。

江源道：“天冷，要不我们去找个好点的餐厅吃饭吧，你也舒服点。”

温暖点了点头, 随着江源往景区外面走。穿过一个小巷子的子时候，忽然闻到一股浓郁的卤香味, 徇香望去，只见巷子的转角边上支起了个小摊子。摊上支着口大铁锅, 猪肺、猪肠、猪五花、香干全卤在一起，满满一大锅，咕噜咕噜地煮着, 正腾着袅袅的热气。锅子的边缘, 密密地围子一圈火烧, 一半浸在色泽赤浓的卤水里，半露在外头却也是早就吃透了汤里的味道。

“是卤煮火烧！”

卤煮火烧，温暖在网上的视频里看过一些，当时就想尝一尝。不知道为什么，崇闲市却没怎么看到过这种小吃，就连以品种丰富著称的学林路美食街上都没有。

摊主是个六十多岁的老人，见有人走近便吆喝了起来：“卤煮火烧喽，热呼呼的卤煮！有位子喽！”

江源问道：“想吃？”

温暖猛地点头。

江源便扬声道：“老板，来两碗！”

小摊边上有两张简易桌，一桌已经坐满了人。另一桌上坐了两位年纪相仿的姑娘，温暖便和她们拼桌而坐。本来嘛，这种小摊上就没那么多的讲究，大家也习惯拼桌。

温暖坐的位置正好面对着锅的，能看到白色的热气腾起，为这寒冷的冬季增添了几分暖意。食物在锅里咕噜咕噜慢煮的声音，仿佛是在召唤食客的到来。

“辣椒、香菜要吗？”

“要。”

“要！”

江源和温暖几乎是异口同时，应罢后互看一眼，相视而笑了起来。

“真默契，口味也一样。”老板说话间，已经夹起了个火烧，放在案几上，手起刀落“嚓嚓”几下，便把火烧切成了菱形的小块，大刀一揽丢进旁边的白瓷碗里。再捞出一块炸豆干，照就也是用井字刀切成菱块，丢到碗里。

“肥肠多点，猪肺少点！”

听到温暖喊了的话，那老板点了点头，果然就从锅里挥出一长条已经卤得透透的，正滴溜溜地落着汤水的肥肠。肥肠刚落到案几上，几个刀光过后，便切成了一段段。接着又是五花肉、猪肺依次切好装碗，再在碗里洒上一把碧绿新鲜的香菜碎，淋上一勺红亮的辣椒油，再放上一勺蒜蓉，最后从大锅里舀上一大瓢熬得香香的浓汤浇到上面即可。

老板把卤煮火烧端上桌，叮嘱道：“不够辣您只管开口，我再给您加！”

“谢谢！”

一大碗的卤煮火烧，汤浓味香，腾着热气，摆在面前光是看着都觉得食欲大增。